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酶水解蛋白液及沉淀脫除生產(chǎn)工藝

公開(公告)號 CN1557959A  
公開(公告)日 2004.12.29  
申請(專利)號 CN200410021699.6  
申請日期 2004.01.15  
專利名稱 酶水解蛋白液及沉淀脫除生產(chǎn)工藝  
主分類號 C12P21/00  
分類號 C12P21/00;A23J3/34  
分案原申請?zhí)?  
優(yōu)先權(quán)  
申請(專利權(quán))人 重慶大學(xué)  
發(fā)明(設(shè)計)人 周小華;蔡海燕  
地址 400044重慶市沙坪壩區(qū)沙正街174號重慶大學(xué)科研處  
頒證日  
國際申請  
進入國家日期  
專利代理機構(gòu) 重慶大學(xué)專利中心  
代理人 石為人  
國省代碼 重慶;85  
主權(quán)項 一種酶水解蛋白液及沉淀脫除生產(chǎn)工藝,其特征在于其生產(chǎn)工藝,步驟如下:(1)制備蛋白液首先將蛋白質(zhì)原料溶解于溫度50℃~60℃的水中并攪拌均勻,制備出濃度為5%~20%的蛋白液,并調(diào)節(jié)其pH值;(2)制備水解蛋白液在制備出的蛋白液中,加入蛋白酶,蛋白酶與水解蛋白液的比例為1∶800~1∶2500,并攪拌均勻,在攪拌下保溫進行水解;(3)過濾水解蛋白液在制備出的水解蛋白液中,加入1∶10~1∶20的硅藻土或活性炭助濾劑,攪拌均勻后升溫至85℃~95℃,保持15~30分鐘后,真空過濾;(4)制備脫鈣水解蛋白液在過濾后的水解蛋白液中,加入陽離子交換樹脂,攪拌均勻,在攪拌下進行陽離子交換反應(yīng)后過濾,其濾渣可用常規(guī)方法再生;(5)制備含SO42-水解蛋白液在制備的脫鈣水解蛋白液中加入H2O2和L-抗壞血酸,進行反應(yīng);(6)制備脫SO42-水解蛋白液在制備出的含SO42-的水解蛋白液中,加入陰離子交換樹脂,攪拌均勻,在攪拌下進行陰離子交換反應(yīng),過濾,其濾渣可用常規(guī)方法進行再生;(7)制備濃縮水解蛋白液最后,對制備出的脫SO42-水解蛋白液進行真空濃縮。  
摘要 一種酶水解蛋白液及沉淀脫除生產(chǎn)工藝,屬于水解蛋白液生產(chǎn)技術(shù)。本發(fā)明主要是用蛋白酶水解蛋白質(zhì)原料,加入助濾劑過濾后,再用陽離子交換樹脂脫除其過濾蛋白液中的鈣離子等,再用微量H2O2及L-抗壞血酸對游離的含硫基酸的部分化衍生物亞砜、砜及HSO3-進行氧化,分別生成SO42-,然后用本發(fā)明的蠶蛹殼聚糖-谷氨酸陽離子交換樹脂脫除SO42-,再真空濃縮至需要的濃度,最后配制成成品使用。本發(fā)明生產(chǎn)的水解蛋白液,具有含鹽量低、顏色淺、無明顯異味、無“三廢”產(chǎn)生、無至癌的氯丙醇等有害物質(zhì)等特點;本發(fā)明生產(chǎn)成本低,在生產(chǎn)過程及產(chǎn)品貯藏中,無沉淀產(chǎn)生。用本發(fā)明生產(chǎn)的水解蛋白液可廣泛用于食品、醫(yī)藥、日化及飼料等行業(yè)。  
國際公布  
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