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乳業(yè)科學與技術
乳業(yè)科學與技術

編輯出版：乳業(yè)科學與技術雜志編輯部
主辦：上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會
出版周期：雙月刊出版地：上海市
語種：中文　　ISSN：1671-5187


乳業(yè)科學與技術雜志2007年02期目錄

  • 干酪中的生物胺

    馬玲;劉會平;

  • 改進型B-P神經(jīng)網(wǎng)絡優(yōu)選木耳牛奶發(fā)酵酸乳工藝參數(shù)的研究

    金聲瑯;姜楊日;

  • 融化過程中剪切強度對再制干酪質(zhì)構特性的影響

    李博勛;付麗娜;莫蓓紅;苗君蒞;鄭 論文QQ81995535 小平;

  • 發(fā)酵乳中SOD、CAT、GSH-Px、GST活性的變化

    馬森;

  • 植物脂肪乳品有益心血管健康

  • 肽酶高產(chǎn)菌株的篩選及其生物學特性研究

    趙建;郭本恒;陳衛(wèi);鄭小平;

  • 嶺脊法分析具有高產(chǎn)EPS特性的乳酸菌的發(fā)酵酸乳條件

    羅玲泉;劉成國;卜爾紅;黃祥元;

  • 高效液相色譜在牛初乳成分分離檢測中的應用

    馬燕芬;陳志偉;

  • 嬰幼兒配方奶粉中水溶性維生素的檢測方法研究

    雷濤;張輝;韓惠雯;黃菲菲;何亞斌;

  • 酸奶消費者購買行為的實證研究

    路鵬;穆維松;周云;

  • 用體外瘤胃發(fā)酵法評價不同絡合強度有機鋅源瘤胃穩(wěn)定性

    梁建光;羅緒剛;刁其玉;

  • 小肽對奶牛產(chǎn)奶性能的影響

    葉日松;

  • 圍產(chǎn)期奶牛葡萄糖、脂肪和鈣代謝的研究動態(tài)

    張克春;譚勛;

  • 單寧對反芻動物的影響及其消除方法概述

    馬秋枝;汪勇;劉強;

  • 犢牛的初乳飼喂和管理指南

    張洪濤;李勝利;

  • 奶牛熱應激研究進展

    郭輝;楊膺白;李麗莉;

  • 來自奶牛的信號:蹄和行走指數(shù)評分

    廖景亞;

  • 奶牛卵泡囊腫研究動態(tài)

    胡朋召;黃群山;

  • 2006年上海乳制品消費信息榜



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