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以一個(gè)泌乳周期為單位研究成年奶牛的生理變化。圖1-1顯示了在一個(gè)泌乳周期中，奶牛泌乳量、體重和采食量的變化。根據(jù)奶牛的不同生理特性和飼養(yǎng)方案，歐美國家將整個(gè)泌乳周期劃分為6個(gè)階段。其中，干奶后期（即產(chǎn)前3周)到泌乳初期（產(chǎn)后2-3周)統(tǒng)稱為圍產(chǎn)期(Transition Period)，它是奶牛泌乳周期、乃至一生中最為關(guān)鍵的階段。 圍產(chǎn)期，奶牛經(jīng)歷了營養(yǎng)、生理和代謝等諸多方面的極大應(yīng)激，需要調(diào)節(jié)自身
葡萄糖代謝、脂肪酸代謝、和礦物質(zhì)代謝以適應(yīng)泌乳的需要。在國外，近15年來圍產(chǎn)期母牛的營養(yǎng)和生理已成為科研人員深入研究的課題，已有學(xué)者把圍產(chǎn)期奶牛生理學(xué)稱為“最后的研究新領(lǐng)域”（Drackley，1999)。2001年版NRC將圍產(chǎn)期奶牛營養(yǎng)管理作為獨(dú)立章節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)的闡述。已有大量研究證實(shí)，許多圍產(chǎn)期奶牛常見病都是相互關(guān)聯(lián)的，并且都與圍產(chǎn)期飼糧密切相關(guān)（Curtis，1983，1985)。日糧配制不合理不僅有可能使奶牛患上許多代謝性疾病，而且應(yīng)激導(dǎo)致的機(jī)體抵抗力下降，也使動(dòng)物易感染傳染性疾�。ㄈ绛h(huán)境性乳房炎等)。如果采取有效措施預(yù)防圍產(chǎn)期疾病，整個(gè)泌乳期疾病的發(fā)病率將會(huì)降低90％（Goff，1997)，整個(gè)泌乳期的產(chǎn)奶量也將有大幅提高�！ ∪欢谖覈�，由于圍產(chǎn)前期即干奶后期奶牛并沒有泌乳，飼養(yǎng)者又對(duì)圍產(chǎn)期生理的特殊性認(rèn)識(shí)不足，往往只關(guān)心泌乳牛，嚴(yán)重忽略了圍產(chǎn)期的營養(yǎng)管理。針對(duì)這一現(xiàn)狀，不得不說“圍產(chǎn)期”是提高我國牛群生產(chǎn)力的“關(guān)鍵控制點(diǎn)”。
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生理和代謝等諸多方面的極大應(yīng)激，需要調(diào)節(jié)自身
葡萄糖代謝、脂肪酸代謝、和礦物質(zhì)代謝以適應(yīng)泌乳的需要
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