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肉用牛雜交改良的目的就是為了提高牛的生產(chǎn)能力和提 高養(yǎng)殖肉牛的經(jīng)濟(jì)效益。我國要大量地引進(jìn)外來肉用品種牛 純種繁殖生產(chǎn)肉牛是不現(xiàn)實(shí)的，一方面資金上缺口大，另一 方面是引進(jìn)的肉用品種與我國的飼料資源特點(diǎn)不相符。我國 人多地少，糧食較緊張，因此合理地利用我國現(xiàn)有的肉用牛、 肉役兼用牛、乳肉兼用牛和本
地黃牛，適度引進(jìn)外國良種，用雜交改良的方法，育成能飼喂少精料、多粗料的優(yōu)質(zhì)雜交 牛，這是解決糧食緊張的關(guān)鍵措施之一。
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