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羊?qū)Υ诛暳系南饕揽苛鑫�。瘤胃為微生物提供了良好的生存環(huán)境，使微生物與羊形成“共生關(guān)系”。羊本身不能產(chǎn)生粗纖維水解酶，而微生物可以產(chǎn)生這種酶，把飼料中的粗纖維分解成容易消化的碳水化合物。微生物利用瘤胃的環(huán)境條件和瘤胃中的營養(yǎng)物質(zhì)大量繁殖，形成大量的菌體蛋白，隨著胃內(nèi)容物的下移和微生物的死亡解體，在小腸被羊吸收利用而得到大量的蛋白質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)。所以說，瘤胃是
綿羊利用粗纖維的關(guān)鍵場所。
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