全文詳盡解析漁藥（十二)
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第十二章 微生態(tài)制劑 教學(xué)目的：通過(guò)本章的學(xué)習(xí)，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，并掌握目前常用的一些微生態(tài)制劑的使用狀況�！ 〗虒W(xué)重點(diǎn)：主要微生態(tài)制劑及其作用機(jī)理。 教學(xué)難點(diǎn)：微生態(tài)制劑的生產(chǎn)與使用�！ ∧壳拔⑸鷳B(tài)制劑已廣泛應(yīng)用于飼料、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥保健和食品等領(lǐng)域，并發(fā)揮著重要的作用。微生態(tài)制劑是根據(jù)微生態(tài)學(xué)原理，由經(jīng)過(guò)定向篩選的正常微生物群中的有益菌株配合而成的。它通過(guò)刺激機(jī)體的免疫系統(tǒng)，調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)微生態(tài)平衡，拮抗致病微生物、降解養(yǎng)殖過(guò)程中有機(jī)廢物等來(lái)達(dá)到提高免疫力、抗病、促生長(zhǎng)和凈化水質(zhì)等作用。微生態(tài)制劑的使用符合可持續(xù)發(fā)展的需要，也是實(shí)現(xiàn)綠色產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的安全有效途徑�！ 〉谝还�(jié) 微生態(tài)平衡與微生態(tài)制劑 一、微生態(tài)平衡 養(yǎng)殖水域微生態(tài)系統(tǒng)是存在于水域養(yǎng)殖對(duì)象體內(nèi)和體外的有益微生物、條件致病微生物和病原微生物與其相對(duì)應(yīng)的水生生態(tài)環(huán)境所構(gòu)成的一種動(dòng)態(tài)平衡體系。不同種類的微生物群體相互影響和制約，一類微生物群體的消漲會(huì)影響到另一類微生物群體數(shù)量變化。當(dāng)這些微生物和宿主處于動(dòng)態(tài)平衡時(shí)，二者和平共處，宿主保持健康，不會(huì)發(fā)生疾病；然而一旦微生物失衡（失調(diào))，就可能導(dǎo)致感染，發(fā)生疾病。感染是微生物與宿主之間相互作用的結(jié)果，是微生態(tài)平衡失衡所致。 1.影響微生態(tài)平衡的因素 �、偎拗鲗�(duì)微生態(tài)平衡的影響因素 宿主的類別、年齡、習(xí)性、生理功能、發(fā)育狀況、營(yíng)養(yǎng)條件、應(yīng)激反應(yīng)、疾病、創(chuàng)傷等�！ 、诃h(huán)境對(duì)微生態(tài)平衡的影響因素 氣候、食物、抗生素、化學(xué)因素、輻射等。 �、畚⑸飳�(duì)微生態(tài)平衡的影響因素 外來(lái)微生物的種類和數(shù)量�！ ∵@些因素都可能對(duì)微生態(tài)平衡產(chǎn)生影響，導(dǎo)致宿主機(jī)體發(fā)生顯性或隱性的變化，甚至產(chǎn)生疾病�！ �2.養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境的微生態(tài)失調(diào)與調(diào)節(jié) 微生態(tài)失調(diào)與微生態(tài)平衡相反，是指微生態(tài)系統(tǒng)處于不良條件下時(shí)，出現(xiàn)的微生物種類、生理功能和各種相互關(guān)系的紊亂。水環(huán)境中微生物生態(tài)平衡失調(diào)，影響水生動(dòng)物體的微生態(tài)平衡，就會(huì)導(dǎo)致魚(yú)蝦疾病的發(fā)生�！ 《�、微生態(tài)制劑 1.微生態(tài)制劑的定義 微生態(tài)制劑又稱益生菌、益生素、活菌制劑，是指在微生態(tài)理論指導(dǎo)下采用已知的有益微生物，經(jīng)培養(yǎng)、復(fù)壯、發(fā)酵、包埋、干燥等特殊工藝制成的對(duì)人和動(dòng)物有益的生物制劑或活菌制劑，有的還含有它們的代謝產(chǎn)物或（和)添加有益菌的生長(zhǎng)促進(jìn)因子，具有維持宿主的微生態(tài)平衡，調(diào)整其微生態(tài)失調(diào)和提高健康水平的功能。對(duì)建立良好的水域微生態(tài)環(huán)境（包括養(yǎng)殖對(duì)象體外和體內(nèi)的微生態(tài)平衡)，進(jìn)行健康養(yǎng)殖具有重要的作用，在一定程度上可部分或完全替代抗生素�！ �2.微生態(tài)制劑菌株的篩選及其需具備的條件 微生態(tài)制劑菌株的篩選應(yīng)遵從以下步驟：背景資料的采集→益生菌的獲取→益生菌和病原菌的競(jìng)爭(zhēng)力→益生菌的病原性評(píng)價(jià)→益生菌對(duì)幼體的影響→經(jīng)濟(jì)成本和利益分析�！ ±硐氲奈⑸鷳B(tài)制劑菌株一般應(yīng)該具有如下條件： �、倬哂辛己玫陌踩��！ 、趹�(yīng)該是宿主某個(gè)部位的“土著菌”，最好來(lái)自水生動(dòng)物腸道中或養(yǎng)殖水體中。 �、墼诎l(fā)酵過(guò)程中能產(chǎn)生酸和過(guò)氧化氫等物質(zhì)�！ 、苣芎铣蓪�(duì)大腸桿菌、弧菌、氣單胞菌等水生動(dòng)物致病菌的抑制物而不影響自己的活性，感染實(shí)驗(yàn)中能提高養(yǎng)殖動(dòng)物對(duì)病原體的抵抗力，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。 ⑤易于培養(yǎng)，繁殖速度快�！ 、弈茉陴B(yǎng)殖水體中存活，有利于降低排泄物及殘餌對(duì)水質(zhì)環(huán)境的污染�！ 、呔哂辛己玫亩ㄖ材芰�，在低pH和膽汁中可以存活并能植入腸黏膜�！ 、嘣谡麄�(gè)制備和保存過(guò)程中能保持生命活力，經(jīng)加工后存活率高，混入飼料后穩(wěn)定性好�！ �3.微生態(tài)制劑的作用機(jī)理 關(guān)于微生態(tài)制劑的作用機(jī)理有很多，主要有： �、傥⑸鷳B(tài)平衡 動(dòng)物體內(nèi)均存在一種或數(shù)種優(yōu)勢(shì)種群，形成一種動(dòng)態(tài)的微生態(tài)平衡。這種平衡會(huì)由于病原侵入、環(huán)境因素發(fā)生變化等原因而被破壞。如果破壞程度超過(guò)了宿主動(dòng)物的適應(yīng)力，就會(huì)使動(dòng)物的免疫力下降，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)和生長(zhǎng)障礙以及疾病的發(fā)生。這時(shí)，補(bǔ)給適當(dāng)?shù)挠幸嫖⑸�，使有益菌在�?shù)量和作用程度上占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，并占據(jù)腸壁上的靶細(xì)胞，形成生物保護(hù)屏障。這些有益菌群的繁殖和代謝大大地抑制致病菌群的生長(zhǎng)繁殖，從而保持菌群的正平衡，使微生態(tài)環(huán)境及時(shí)得到修補(bǔ)，讓動(dòng)物回復(fù)健康狀態(tài)�！ 、诜乐渭膊∽饔� 有的益生菌通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)作用調(diào)節(jié)宿主體內(nèi)菌群結(jié)構(gòu)，包括競(jìng)爭(zhēng)黏附位點(diǎn)、對(duì)化學(xué)物質(zhì)或可利用能源的爭(zhēng)奪以及對(duì)鐵的爭(zhēng)奪。有的益生菌在生長(zhǎng)過(guò)程中產(chǎn)生抑菌物質(zhì)。
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