怎樣檢查豆餅（粕)是否經過加熱處理?
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檢查豆餅是否經過加熱處理的一種簡易方法是：取10 份粉碎的樣品，加入1份
尿素和5份水，于瓶內混合均勻并 將瓶蓋旋緊密封，在2(TC下靜置20分鐘后打開瓶蓋。如果 在瓶口嗅不到氨味，就表明豆餅已經過加熱處理，可以直接 利用；若嗅到氨味，則證明豆餅未經過加熱處理，必須經加 熱處理后方可使用。
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