羊腸衣的裝桶方法是?
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先根據(jù)腸衣的品種選擇大小適宜的木桶擦 凈后，內(nèi)襯大小適宜的白布口袋，將腸衣由桶底整齊地向上 排列，每裝一層腸衣，壓實(shí)并撒上—層精鹽，裝滿為止最后一層要高出桶口半層，然后覆蓋白布，將桶移到榨機(jī)上，放好 榨板，略松桶箍，將腸衣壓入桶內(nèi)，附一張
白蠟紙分路卡，注 明桶內(nèi)腸衣種類、口徑、把數(shù)、長度等。上好蓋，緊箍，蓋上留 有灌鹵小洞，灌人適當(dāng)鹵水，密封，再次緊箍，檢查有無漏鹵， 封好后，桶外涂油漆，刷標(biāo)記（桶號、品種、數(shù)量、口徑等)。
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