植酸酶應用前景咋樣?
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在國外，植酸酶已開始試用在植物性食品的深加工領域，通過在這些植物性食品中加入適量的植酸酶來達到分解植酸磷，減少微量元素的螯合作用，以平衡營養(yǎng)。而我國食用型的植酸酶的研究和植酸酶產品的深度開發(fā)還是空白。目前，植酸酶主要應用在飼料方面，食用型植酸酶價格昂貴，生產技術不夠成熟，需進一步研究。隨著植酸酶生產技術的改進，人們生活水平的提高，膳食結構的合理化，植酸酶作為一種新型的食品添加劑必將有很好的應用前景。我國是養(yǎng)殖和飼料大國，存在著飼料資源不足及磷污染環(huán)境嚴重的問題，植酸酶有助于解決這些問題。隨著植酸酶研究的不斷深入，高活性的植酸酶的表達，生產成本的下降，及人們對環(huán)保意識的進一步增強，國家法規(guī)執(zhí)行力度的加強，植酸酶產品在畜禽養(yǎng)殖中的應用必將越來越廣泛。
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