霉菌毒素的來源來自哪里?
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霉菌毒素的來源霉菌毒素是某些霉菌在谷物或飼料上生長繁殖過程中產(chǎn)生的有毒二次代謝產(chǎn)物，毒素在谷物的生產(chǎn)過程、飼料的制造、貯存及運輸過程皆可產(chǎn)生。對畜禽造成很大危害的便是由霉菌產(chǎn)生的霉菌毒素。一般而言，霉菌毒素主要是由4種霉菌屬所產(chǎn)生：曲霉菌屬（主要分泌黃曲霉毒素、儲曲霉毒素等)、青霉菌屬（主要分泌桔霉素等)。
麥角菌屬（主要分泌麥角毒素)。梭菌屬（主要分泌
嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮。T－2毒素。Fumonisin毒素等)。迄今為止已經(jīng)有超過300種霉菌毒素被分離和鑒定出來，上述的幾種毒素即為現(xiàn)今普遍認(rèn)識的8種主要毒素。所有的霉菌毒素生物及化學(xué)特性皆不同，不同的地理位置以及不同的原料將產(chǎn)生不向的霉菌毒素。幾種主要的霉菌毒素來源列表如下：（表略)目前全世界飼料谷物中出現(xiàn)霉菌毒素的比例高達(dá)25％以上，除了對畜牧產(chǎn)業(yè)造成顯著的經(jīng)濟(jì)損失外，部分霉菌毒素還具有致癌性或致畸胎性，可經(jīng)由食用肉乳汁傳至人類。在中國，對飼料及飼料原料進(jìn)行了采樣調(diào)查霉菌毒素的污染情況（王老軍等，2003)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)檢測的6種霉菌毒素（黃曲霉毒素、T－2毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、儲曲霉毒素。煙曲霉毒素)在被檢飼料和飼料原料中均普遍存在。全價料中霉菌毒素的檢出率明顯高于單一能量飼料和蛋白飼料，檢出率均在90％以上，黃曲霉毒素、T－2毒素、嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮的檢出率高達(dá)100％，其中嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、煙曲霉毒素、儲曲霉毒素均有不同程度的超標(biāo)，而蛋白飼料中霉菌毒素的污染也不容忽視。在被檢飼料和原料中，黃曲霉毒素并非主要的霉菌毒素，嘔吐毒素、煙曲霉毒素和玉米赤霉烯酮的污染最為嚴(yán)重，而由多種飼料原料配制的全價料將會大大增加全價料受多種霉菌毒素污染的危險。養(yǎng)殖者應(yīng)采取合理的措施來預(yù)防霉菌毒素的污染，以保護(hù)動物正常的健康、生產(chǎn)及食品安全。
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黃曲霉素
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霉變的飼料
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