生物堿在飼料中有哪些應(yīng)用?
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生物堿（alkaloids)是生物體內(nèi)一類含氮有機(jī)化合物的總稱，有類似堿的性質(zhì)，能與酸結(jié)合成鹽。大多數(shù)生物堿為結(jié)晶形固體、白色、不溶于水，但與酸結(jié)合后，易溶于水，所以常以其鹽的形式應(yīng)用。生物堿在畜禽飼料中的應(yīng)用很早，如膽堿，常常被看作一種維生素，在動(dòng)物體內(nèi)發(fā)揮著重要作用。 1 膽堿 膽堿是動(dòng)物機(jī)體內(nèi)維持生理機(jī)能所必需的低分子有機(jī)化合物，屬于B族維生素，動(dòng)物體內(nèi)可以合成，但常需要在飼料中添加，是一種使用量最大的維生素。它在動(dòng)物體內(nèi)可以調(diào)節(jié)脂肪的代謝與轉(zhuǎn)化，可以預(yù)防肝臟和腎臟中的脂肪沉積及其組織變性，作為一種甲基供體，可促進(jìn)
氨基酸的再形成，提高氨基酸的利用率。因此膽堿對(duì)禽類生產(chǎn)尤為重要。我國(guó)已可大量生產(chǎn)氯化膽堿，產(chǎn)品大多是與脫脂米糠、麩皮、無水硅酸等適于飼料用的賦形劑結(jié)合成50%氯化膽堿含量的粉劑。在氯化膽堿使用中除防止其吸濕潮解外，最值得注意的問題是它對(duì)其他維生素的破壞作用，特別是有金屬元素存在時(shí)，對(duì)
維生素A、D、K 的破壞較快。因此在多維制劑中不應(yīng)加入膽堿，加入氯化膽堿的配合飼料應(yīng)盡快使用。 2 甜菜堿 甜菜堿是一種季胺型生物堿，因其最早是從甜菜糖蜜中分離出來的，故得名為甜菜堿。它的鹽酸鹽為白色流動(dòng)性極好的結(jié)晶，在空氣中的吸濕潮解性比氯化膽堿低得多，目前在飼料中的應(yīng)用有幾個(gè)方面： 2.1 作為水產(chǎn)動(dòng)物誘食劑 魚類對(duì)甜菜堿有獨(dú)特的味覺感受，甜菜堿還能增強(qiáng)動(dòng)物對(duì)其它氨基酸的味覺反應(yīng)。對(duì)促進(jìn)攝食、提高增重、改善飼料報(bào)酬、降低死亡率均有效果。 2.2 作為營(yíng)養(yǎng)性添加劑 甜菜堿在動(dòng)物機(jī)體內(nèi)用作甲基供體與蛋氨酸的功能類似，在配合飼料中添加甜菜堿替代一部分蛋氨酸可以取得相同的飼養(yǎng)效果，而且較經(jīng)濟(jì)。同時(shí)與氯化膽堿相比，甜菜堿對(duì)其他維生素的破壞作用較小。 2.3 作為動(dòng)物減肥劑 甜菜堿可以促進(jìn)脂肪代謝，抑制脂肪在肝臟中蓄積，減少腹脂和降低背膘厚度，改善肉產(chǎn)品品質(zhì)。 3 肉堿 肉堿在動(dòng)物組織中普遍存在，也存在于一些植物和微生物中，它在哺乳動(dòng)物脂肪酸代謝中起重要作用，曾被看作維生素Br。在體內(nèi)，肉堿是通過
賴氨酸的甲基化學(xué)合成的，雖然大多數(shù)動(dòng)物可以自身合成肉堿，但出生的動(dòng)物沒有能力合成足夠的肉堿以滿足自身新陳代謝的需要。因此，飼料廠在以豆粕為基礎(chǔ)料的幼齡豬配方中加入肉堿。人類醫(yī)學(xué)上則用肉堿治療人的酸血癥和酸尿癥。有關(guān)肉堿對(duì)畜禽的營(yíng)養(yǎng)作用的研究還未深入，有研究認(rèn)為，肉堿在乳仔豬配合飼料中的應(yīng)用研究表明，添加適量的肉堿對(duì)提高斷奶仔豬的生長(zhǎng)速度和飼料轉(zhuǎn)化率有幫助，在生長(zhǎng)肥育豬飼料中添加肉堿則可以增加眼肌面積和降低胴體背膘，最終改善胴體品質(zhì)，但也有與此相反的實(shí)驗(yàn)報(bào)道。 4
苦參堿
苦參堿是常用
中草藥苦參中的有效成分，有時(shí)還以
氧化苦參堿的形式存在。醫(yī)學(xué)中已經(jīng)把苦參或苦參堿制成各種劑型應(yīng)用于臨床，如把苦參提制成浸膏片用于治療急性菌痢�？鄥�(duì)提高雛雞的生長(zhǎng)速度、增強(qiáng)免疫功能以及防治球蟲感染有顯著作用；在仔豬飼料中添加苦參及其制品，對(duì)防治仔豬
痢疾有效果，可提高仔豬增重，但這方面的研究報(bào)道不多。 5 其他生物堿 生物堿在中草藥中分布很廣，與苦參一樣，很多中草藥的主要有效成份是生物堿。如中草藥
常山中的生物堿具有很強(qiáng)的抗球蟲作用，法國(guó)羅素?優(yōu)克福公司用這種生物堿化學(xué)合成生產(chǎn)一種抗球蟲藥“速丹”，目前已經(jīng)廣泛應(yīng)用于養(yǎng)雞業(yè)，不僅具有很好的抗球蟲性能，而且還保留了中草藥所具有不易產(chǎn)生耐藥性的特點(diǎn)。其它如
小檗堿（
黃連素)等在畜禽飼養(yǎng)業(yè)上也有應(yīng)用。 今后，隨著有關(guān)研究的深入，將會(huì)有越來越多的生物堿在飼料中
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，常常被看作一種維生素，在動(dòng)物體內(nèi)發(fā)揮著重要作用。
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改善品質(zhì)
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