肉雞養(yǎng)殖場細菌的流行性是怎樣的
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Katrina English及其來自奧本大學(xué)和美國普渡大學(xué)的同事們做了“細菌流行性對阿拉巴馬州肉雞養(yǎng)殖場集成商的影響”的報告。 家禽是常見病原體沙門氏菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌、彎曲桿菌的常見病源。這些病原體有些經(jīng)常在加工期間檢測出，但是實際的污染源可能來自以下幾個地方：禽舍環(huán)境、孵化場以及其他載體，如設(shè)備和人員�！ nglish女士和她的同事集中研究了育肥階段禽舍環(huán)境中的細菌流行性狀況。這項調(diào)查發(fā)給了阿拉巴馬州一家集成商的所有養(yǎng)殖場，根據(jù)雞群的歷史、墊料、雞舍、農(nóng)場和管理特點幾個方面確定農(nóng)場的平均水平。 根據(jù)調(diào)查，選擇了4家養(yǎng)雞場進行細菌采樣。所有養(yǎng)殖場都在1天內(nèi)進欄了雛雞，在整個飼養(yǎng)階段每隔一個階段（1、14和30日齡)進行采樣。在每次采樣時，每個雞舍用擦拭拭子采樣4份，并采集墊料拭子樣本�！ ∶總�雞舍從12只雞上采集代表性樣本，采用泄殖腔拭子采樣。擦拭拭子和泄殖腔拭子分別測試沙門氏菌和彎曲桿菌�！ |料樣品進行稀釋并接種在合適的基質(zhì)上進行沙門氏菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌、厭氧菌和好氧菌計數(shù)�！ ∶總�采樣階段墊料中沙門氏菌的感染率為1.6％，擦拭拭子為10.9%。沙門氏菌的感染率為18.8％～56.3％，而泄殖腔拭子中沙門氏菌的感染率為4.2％～6.3％�！ ‘a(chǎn)氣莢膜梭菌在2.82～4.034logs，只有第二個采樣階段中的兩個樣品為彎曲桿菌陽性�！「鶕�(jù)采樣結(jié)果，顯而易見的是，沙門氏菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌是存在的，存在于禽舍環(huán)境中，并且禽舍是這些細菌的潛在儲藏所。
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