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是豬的一種較好蛋白質(zhì)飼料,如大豆、蠶豆、豌豆、黑豆、花生等。豆類(lèi)不僅蛋白質(zhì)含量高,且含有各種豬所需要的氨基酸,尤其是含賴(lài)氨酸較多,如大豆含賴(lài)氨酸達(dá)2.51%,蠶豆18%,豌豆1.76%。因此,豆類(lèi)(可占配方的10%?25%)與谷實(shí)和糠麩配合使用,可有敢提髙日糧蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值。但必須指出的是,豆類(lèi)生飼對(duì)豬的消化利用率不高,因某些豆類(lèi)如生大豆含有抗胰蛋白酶,妨礙豬對(duì)蛋白質(zhì)的消化和利用。因此在飼喂前,應(yīng)將大豆加熱炒熟,使其中的抗胰蛋白酶央去活性。
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