維生素C變色后是否仍可使用?
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維生素C是一種強(qiáng)還原劑,易被氧化而變黃色甚至棕色,尤其是暴露于空氣和潮濕中更易分解成為有害物質(zhì)。故維生素C保存過程中應(yīng)強(qiáng)調(diào)避光、密閉。有實(shí)驗(yàn)證明:維生素C藥片放在冰箱中一年后有54%未變質(zhì),而其余則分解成各種化合物;放在藥架上(室溫)的維生素C藥片比放在冰箱中的分解得更快。因此,大量維生素C藥片,最好分裝在棕色小瓶中供分次服用,而將其余的封好保存。在溶液中維生素C的分解更快,如將維生素C藥片研成粉末撒在飲水中,30min—半的維生素C分解成為其他化合物。
維生素C注射液配制時(shí)除加人抗氧劑外,還應(yīng)通入
二氧化碳氣體,配制后應(yīng)立即灌封,否則易氧化而變色。關(guān)于維生素C氧化變色過程,一般認(rèn)為先由還原型的
抗壞血酸氧化成去氫抗壞血酸,但去氫抗壞血酸很不穩(wěn)定,易水解生成2,3-二酮基古羅酸(鈉鹽呈黃色),且可再進(jìn)一步氧化為太羅酸和草酸,不但失去了維生素C的藥理作用,而成了有害物質(zhì)。因此,凡是氧化變色的維生素C不應(yīng)再供臨床使用。
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