商品肉豬的豬體化學(xué)成分的變化是怎樣的?
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豬體化學(xué)成分隨體組織和體重的 增長(zhǎng)呈規(guī)律性變化。豬體的水分、蛋白質(zhì)和灰分隨日增重的增長(zhǎng) 相對(duì)含量下降，脂肪相對(duì)含量迅速增高。在生長(zhǎng)肥育 的前期增長(zhǎng)的主要是水分、蛋白質(zhì)，中期減少，后期更少。
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