我國地方良種豬中的金華豬是怎樣的?
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金華豬。金華豬產(chǎn)于浙江省金華地區(qū),主要分布在東陽 縣、義烏縣、金華縣等地,適于腌制
火腿,為浙江省數(shù)量最多和分布 最廣的地方良種。體型中等偏小,耳中等大、下垂不超過嘴角,額 有皺紋,頸粗短,背微凹,腹大微下垂,臀寬而斜,四肢細短,蹄質(zhì)堅 實呈玉色,皮薄,毛疏,骨細。毛色以中間白、兩頭黑為特征,即頭 頸和臀尾部為黑皮黑毛,體軀中間為
白皮白毛,故乂稱“兩頭烏”或 “金華兩頭烏”豬,但也有少數(shù)豬在背部有黑斑。乳頭多為8對。 金華豬頭型可分壽字頭、
老鼠頭和中間型3種,現(xiàn)稱大、小、中型。母豬初產(chǎn)仔數(shù)10. 5頭,成活數(shù)10. 2頭;3胎以上產(chǎn)仔數(shù)13. 8 頭,成活數(shù)13. 4頭。體重67. 17 kg屠宰時,屠宰率71. 71%,皮厚 0.37 cm,腿臀比例30. 94%,胴體中瘦肉占43. 36%,脂肪占 39. 96%,皮占 8. 54%,骨占 8. 14%。金華豬與引進的瘦肉型品種豬進行二、三元雜交,有明顯雜種 優(yōu)達,瘦肉多的特點,適于腌制優(yōu)質(zhì)的金華火腿及腌肉。缺點是肉豬 后期生長慢,飼料利用率較低。
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