影響豬對蛋白質(zhì)與
氨基酸利用率的蛋白質(zhì)的可消化性因素是什么?
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不同種類詞料中的蛋白質(zhì)消化率差異很大。如動物性飼料中 的羽毛粉和結(jié)締組織，由于
胱氨酸和二硫鍵含量較高，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定， 不宜被消化酶消化，消化率很低；此外，
高粱中的單寧，大豆中的抗 胰蛋白酶因子都能降低蛋白質(zhì)的消化率。故生產(chǎn)上應(yīng)注意原料的 特性及加工調(diào)制方法。
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