漿能改善骨骼代謝，預(yù)防
骨質(zhì)疏松，減少動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)。然而專家指出，豆?jié){并不是十全十美的，它含有某些抗?fàn)I養(yǎng)因素，不僅不利于人體對(duì)養(yǎng)分的消化吸收，反而有害健康。
常喝豆?jié){ 注意補(bǔ)鋅
比如說豆類中含有抑制劑、
皂角素和外源凝集素，這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)。對(duì)付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長期食用豆?jié){的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅。
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專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆?jié){或豆花的口福。
急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
★ 1.豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){。另外，豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹、
腹瀉的人最好別喝豆?jié){。
★ 2.豆?jié){里不能加紅糖，因?yàn)榧t糖里面有多種有機(jī)酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，容易使蛋白質(zhì)變性沉淀，不容易被人體吸收。而白糖就不會(huì)有這種現(xiàn)象。
★ 3.有人喜歡用暖瓶裝豆?jié){來保溫，這種方法不足取，因?yàn)榕繙貪竦膬?nèi)環(huán)境極有利于細(xì)菌繁殖。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會(huì)危害人體健康。
★ 4.由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有
痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用豆?jié){。
★ 5.豆?jié){不但必須要煮開，而且在煮豆?jié){時(shí)還必須要敞開鍋蓋，這是因?yàn)橹挥谐ㄩ_鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。
★ 6.還需要提醒的是，豆?jié){一定不要與
紅霉素等抗生素一起服用，因?yàn)槎邥?huì)發(fā)生拮抗化學(xué)發(fā)應(yīng)，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。
－－－－－－－－－－－豆?jié){是營養(yǎng)價(jià)值高且味道鮮美的食物，在很多人的早餐里必不可少。但是，喝豆?jié){也有需要注意的地方，專家提醒，痛風(fēng)及腎病患者平時(shí)最好別喝或少喝豆?jié){。
中醫(yī)認(rèn)為，豆?jié){性平偏寒，平時(shí)就患有
胃寒，以及脾虛易腹瀉、腹脹，夜間尿頻、腎虧的人，均不宜飲用。
遲醫(yī)生說，
糖尿病已發(fā)展至腎病，或其他患有腎功能不全的人，也不宜喝豆?jié){。因?yàn)檫@些患者腎臟排泄廢物的功能很差，而豆?jié){又是植物蛋白，分解的產(chǎn)物很多，如果腎臟無法全部排泄掉，就會(huì)造成血液中
尿素氮、肌酐增高，加劇腎功能不全。
－－－－－－－－－－－這要看你的腎功能了，如果你腎功能正常就沒有問題。不過，大量喝豆?jié){會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，長期下去對(duì)腎不好。喝豆?jié){也要適量。
－－－－－－－－－－－豆?jié){是營養(yǎng)價(jià)值高且味道鮮美的食物，在很多人的早餐里必不可少。但是，喝豆?jié){也有需要注意的地方，專家提醒，痛風(fēng)及腎病患者平時(shí)最好別喝或少喝豆?jié){。
痛風(fēng)是由嘌呤代謝障礙所導(dǎo)致的疾病。黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質(zhì)，因此，黃豆磨成漿后，嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍。所以，豆?jié){對(duì)痛風(fēng)病人不宜。
遲醫(yī)生說，糖尿病已發(fā)展至腎病，或其他患有腎功能不全的人，也不宜喝豆?jié){。因?yàn)檫@些患者腎臟排泄廢物的功能很差，而豆?jié){又是植物蛋白，分解的產(chǎn)物很多，如果腎臟無法全部排泄掉，就會(huì)造成血液中尿素氮、肌酐增高，加劇腎功能不全。
中醫(yī)認(rèn)為，豆?jié){性平偏寒，平時(shí)就患有胃寒，以及脾虛易腹瀉、腹脹，夜間尿頻、腎虧的人，均不宜飲用。
此外，不要用豆?jié){沖雞蛋吃，蛋清會(huì)與豆?jié){里的胰蛋白酶結(jié)合，不易被人體吸收。
還有些人用豆?jié){代替開水服藥，并用保溫瓶儲(chǔ)存豆?jié){，遲醫(yī)生說，這些做法都不可取。因?yàn)?a class="channel_keylink" href="http://m.52667788.cn/pharm/2009/20090113072342_103376.shtml" target="_blank">四環(huán)素、紅霉素等藥物會(huì)破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分；而在溫度適宜的條件下，保溫瓶內(nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖，經(jīng)過3～4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){腐敗變質(zhì)。
－－－－－－－－－－－感謝eyelee版主的分享，看來我的體質(zhì)不是很適合豆?jié){。希望版主或其他有心得的朋友分享花生的功效。我是食生花生。
