張悟本的“
綠豆養(yǎng)生說”前腳剛走,馬悅凌的“土豆養(yǎng)生說”就來了;她曾提出“生吃泥鰍能去虛火”
近日,網(wǎng)上一篇題為《從張大師的綠豆到馬教母的土豆》的博文引起了眾多網(wǎng)友的熱議。文中提到的“張大師”,是去年因“綠豆養(yǎng)生說”而一定程度引起綠豆價格上漲的“養(yǎng)生專家”張悟本。
“馬教母”又是誰呢?文中如此寫道:“在張悟本被打回原形、慘遭中醫(yī)界‘清理門戶’之后,成名更早卻一度被張(悟本)掩蓋了光芒的‘健康教母’馬悅凌,很可能是下一位‘養(yǎng)生偶像’!
文/圖 本報駐上海記者鞏一璇
這并不是馬悅凌頭一回陷入爭議。一年前,央視曾報道有不少人因生吃泥鰍而中毒入院。這些人為什么要生吃泥鰍呢?他們中的不少人看了馬悅凌的養(yǎng)生書《不生病的智慧》,書中說“生吃泥鰍能去虛火”。
常識錯誤
早在一年前,央視10套《走進(jìn)科學(xué)》欄目就曾做過一期名為《活吃泥鰍惹的禍》的節(jié)目,爆出四川有一批人因?yàn)樯粤四圉q而患病入院;颊哧愋〗阏f她看了馬悅凌的養(yǎng)生書《不生病的智慧》,書中提到生吃泥鰍能去肝火。抱著試一試的態(tài)度,她買了泥鰍回家,一開始還擔(dān)心會染上寄生蟲,但在查詢了馬悅凌的網(wǎng)站說明之后,放下心來。據(jù)網(wǎng)站介紹,在馬悅凌親身嘗試后,吃兩至三條泥鰍,是不易染上寄生蟲的,于是陳小姐將活泥鰍洗凈剁碎后吞水服用。結(jié)果不僅沒能去火,反而出現(xiàn)持續(xù)低燒現(xiàn)象,惹了病。
上述事件被曝光后,網(wǎng)上就已有不少網(wǎng)友開始細(xì)查馬悅凌的種種養(yǎng)生理論。對于她那本暢銷書《不生病的智慧》,有網(wǎng)友戲稱其為“小報剪報”,稱其是“將大眾雜志上的科普文章、醫(yī)學(xué)雜志上的介紹以及醫(yī)藥小報廣告拼湊在一起”。這個現(xiàn)象也引起了成立于2008年的“科學(xué)
松鼠會”的注意。
科學(xué)松鼠會是一家科學(xué)傳播公益團(tuán)體,由
復(fù)旦大學(xué)神經(jīng)生物學(xué)博士姬十三創(chuàng)立,團(tuán)隊(duì)邀約了一些專業(yè)的科普作家及醫(yī)學(xué)界人士,共同推廣大眾身邊的科學(xué)知識普及。
據(jù)松鼠會負(fù)責(zé)人之一的游識猷透露,松鼠會的會員多次看到馬悅凌在各大電視臺宣傳養(yǎng)生理論,認(rèn)為她公開發(fā)表的言辭有頗多荒謬之處,理論漏洞百出,有些觀點(diǎn)甚至是極其離譜的。“她在她的官網(wǎng)上說她推出的固元膏可以補(bǔ)血養(yǎng)氣;還說胎兒的血液是由孕婦直接通過
臍帶提供的。實(shí)際上孕婦和胎兒的血液循環(huán)是分開的,這是非;A(chǔ)的科學(xué)常識錯誤!彼u說。
駁“土豆養(yǎng)生”論
在網(wǎng)上發(fā)文反駁馬悅凌“土豆養(yǎng)生”理論的作者云無心,是清華大學(xué)生物學(xué)碩士,美國普度大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專業(yè)博士,現(xiàn)在美國從事蛋白質(zhì)應(yīng)用方面的研究工作。
他指出,馬悅凌列出的土豆具有“和中養(yǎng)胃,健脾利濕,寬腸通便,降糖降脂,美容養(yǎng)顏等功效”是在迎合大眾“圖便宜又實(shí)惠”的心理。
“和當(dāng)年的綠豆鬧劇是一個道理。土豆的確含有一定量的膳食纖維。但就含有量來說,一個人即使每天吃一斤土豆也達(dá)不到她所說的效果;更別說‘土豆含有大量黏液蛋白,能夠促進(jìn)消化道、呼吸道的潤滑,預(yù)防心血管硬化’之類的作用。”云無心批駁道。
馬悅凌注冊銷售的“保養(yǎng)圣品”固元膏一度在網(wǎng)上引起消費(fèi)者的瘋狂搶購,云無心在他的《吃的真相》一書中分析道:“這種由
阿膠、
芝麻、核
桃仁、
紅棗、
冰糖、黃酒攪拌在一起的東西,成分跟烤蛋糕、冰淇淋相比,并沒有什么更‘寶貝’的地方。阿膠的主要成分是一種品質(zhì)很差的蛋白質(zhì),世界其他地方都不認(rèn)為它有什么營養(yǎng)價值。不知道為什么到了‘馬教母’這里就有了如此神奇的功效!
對話云無心:
“‘食療’并不能治病”
廣州日報:眼下,一方面普通大眾很難辨別養(yǎng)生方法的正確與否;另一方面我國“民間偏方”的傳統(tǒng)由來已久,有深厚的群眾基礎(chǔ)。在這種條件下,如何才能避免“生吃泥鰍”這類鬧劇再次發(fā)生呢?
云無心:偏方是一些古人的經(jīng)驗(yàn),這些經(jīng)驗(yàn)有些會有一定作用,并不是說因?yàn)樗瞧,我們就要打倒它。但大多?shù)偏方只能起到安慰劑的效果,甚至有些可能還有害。我認(rèn)為,不能把偏方吹得神乎其神,成為江湖游醫(yī)欺騙大眾、騙取錢財?shù)墓ぞ;颊咭驗(yàn)楸弧昂鲇啤倍艞壝鞔_有效的治療手段,病情就嚴(yán)重了。
廣州日報:現(xiàn)在那些“養(yǎng)生大法”不斷地被批判并露餡,讓大眾感到困惑甚至恐慌,您對此有什么建議?
云無心:確實(shí)像許多人說的那樣,傳統(tǒng)的養(yǎng)生說法里也有合理的地方。問題是,你有沒有能力去分辨它的真?zhèn)?并不是說一種說法歷史悠久,相信的人多,它就是正確的,F(xiàn)代科學(xué)發(fā)展到今天,再去相信一些找不到依據(jù)的傳統(tǒng)說法,就是偏執(zhí)了。
廣州日報:除了土豆養(yǎng)生法,您還有沒有發(fā)現(xiàn)其他養(yǎng)生保養(yǎng)法的“不科學(xué)”之處?
云無心:有,比如說“
燕窩保胎”的說法。其實(shí)大多數(shù)
流產(chǎn)是染色體異常導(dǎo)致的,一旦胎兒形成,就不可能通過吃什么東西來改變它;(如果染色體異常,)是怎么保都保不住的。其他跟流產(chǎn)有關(guān)的常見因素還有激素、感染、吸煙、
藥物反應(yīng)、接觸有毒物質(zhì)等等,這些因素都是吃燕窩完全減輕不了影響的。
廣州日報:馬悅凌還在書中說土豆可以消腫、止痛、消除痘印等,這些說法成立嗎?
云無心:馬悅凌的說法是自相矛盾的。她一方面說這些經(jīng)驗(yàn)都是她自己摸索出來的,但又說自己已經(jīng)多年不用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)治療。那么我要問,她到底是在哪里試驗(yàn)出“手術(shù)后可用土豆消腫止痛”的呢?
這些都是她拼湊抄襲而來的一些偏方。用土豆來治病,在歐洲有悠久的歷史,就跟他們以前用放血來治病一樣,只是“傳統(tǒng)”而已。到今天,這些方法已經(jīng)被經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)嚴(yán)格驗(yàn)證的、安全有效的療法代替了。這些偏方是否安全、是否有效,現(xiàn)在還不清楚。你愿意去試,那是你的自由;但是如果有醫(yī)生拿它去給病人治病,就違反了職業(yè)準(zhǔn)則。
廣州日報:作為食品營養(yǎng)專家,您是怎么看待“食療”這個概念的?
云無心:吃飯就是吃飯,飲食為我們的身體提供運(yùn)轉(zhuǎn)所需要的基本物質(zhì)和能量。合理的飲食可以降低一些慢性病的發(fā)生風(fēng)險,但是并不能治病。
這就像一輛自行車,良好的保養(yǎng)可以讓它運(yùn)轉(zhuǎn)得更好,但是它依然會
磨損、變舊,依然會爆胎。公眾所想或“養(yǎng)生大師”所說的“食療”,其實(shí)是不存在的。
廣州日報:在您看來,馬悅凌和張悟本這些養(yǎng)生專家,能獲得如此廣大的群眾基礎(chǔ)的原因是什么?
云無心:首先,生活水平提高了,大家有了更多的心思去關(guān)注健康。其次,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)花費(fèi)較高,而且還有大量解決不了的問題,所以人們會寄希望于民間偏方。第三,我國醫(yī)療體系目前存在的問題很多,醫(yī)患關(guān)系比較緊張。這些因素都使得人們希望有簡單、有效、不借助專業(yè)人士、自己就能保障健康的方法。“養(yǎng)生大師”們正好投其所好,自然就很容易獲得認(rèn)同。
記者:鞏一旋
來源:廣州日報
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本帖最后由 sslc86 于 2011/3/11 16:19 編輯 m.52667788.cn/zhuyuan/生土豆確實(shí)可以消腫,止痛,有次我不小心把碗里的開水倒在手上,當(dāng)時手就紅了一大片,火辣辣的疼,馬上把生土豆切成薄片敷的手上,涼涼的很舒服,當(dāng)時就沒痛了,幾分鐘換一次,第二天手也沒紅腫,沒起泡,只有一小塊地方?jīng)]有敷好才有點(diǎn)起皮!所以有些東西自己試過才知道好不好,而且土豆又方便,比其它的藥管用多了!
-----------食品就是食品,藥品就是藥品。
-----------對老百姓而言管用,方便,省錢就 是硬道理!不是還有一句話,藥補(bǔ)不如食補(bǔ),只要食品能達(dá)到那種效果何必非得用藥?!
-----------又出一個哄抬物價的角。
土豆是土豆,最終還是土豆。
-----------什么職業(yè)準(zhǔn)則,只不過有些人掙不到錢了而已。
-----------可笑!用西醫(yī)的觀點(diǎn)評中醫(yī),荒唐!即像是愚昧的人去評論一位智者!
-----------西醫(yī)的觀念,來評價中醫(yī),哈哈,可笑。
不過,我們也要認(rèn)真的學(xué)習(xí)一下中醫(yī)養(yǎng)生的正確理念,好好學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)《內(nèi)經(jīng)》才不會讓人騙。
-----------他指出,馬悅凌列出的土豆具有“和中養(yǎng)胃,健脾利濕,寬腸通便,降糖脂,美容養(yǎng)顏等功效”是在迎合大眾“圖便宜又實(shí)
惠”的心理。
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真是很好笑,讓人去吃固元膏說是騙錢,讓人去用物美價廉的土豆又是迎合圖便宜又實(shí)惠的大眾心理,反正怎么說都是錯的。
-----------馬悅凌的養(yǎng)生治病方法好多我都試過,說良心話,我覺得挺不錯的,我挺她!老百姓如果按她的方法辦確實(shí)可以不得病或少得病,這有什么不好?!強(qiáng)烈鄙視那些惡意中傷好人的小人!