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您現(xiàn)在的位置: 醫(yī)學(xué)全在線 > 中醫(yī)理論 > 民間中醫(yī) > 正文:蓮花的拿手齋菜——香濃素燴獅子球。!
    

素食山莊:蓮花的拿手齋菜——香濃素燴獅子球。。

各位朋友,阿彌陀fo,大家好!
  今天給大家介紹一道蓮花的拿手齋菜,初一、十五或fo菩薩圣誕用來供fo非常的殊勝,家人也都非常喜歡吃。制作起來不是太復(fù)雜,味道非常的好!
  素燴獅子球也可以叫做素燴豆腐繡球
用料:A、老豆腐一斤、蘿卜一根、芹菜一棵、長豆角兩三根、油條一根
         B、白菜葉兩片、銀針菇一把、香菇四朵
配料:末、花椒八角少許、鹽、糖、老抽、淀粉少許
做法:一、先將A組用料制成丸子
         1、首先將豆腐盛入容器中用手抓成豆腐泥,注意豆腐泥一定要抓均勻,不要有大塊在里面,然后放入少許鹽和姜末,攪勻入味
         2、然后將胡蘿卜、芹菜、長豆角、油條都切成碎末加入到豆腐泥中攪拌均勻
         3、取一湯匙干淀粉加入到豆腐泥中,攪拌均勻
         4、將豆腐泥用手團(tuán)成丸子待炸
         5、鍋中加油燒熱后,八成油溫下入丸子,炸至金黃后撈出待用
     愛吃焦酥口感的朋友,就可以直接食用了,這時的丸子外焦里嫩,非常的可口,愛吃燉制菜肴的朋友就接著做下面的步驟。
       二、將B組的材料做成濃湯來燴丸子
     1、將白菜洗凈切成條,香菇洗凈切成絲,銀針菇洗凈去根
     2、油鍋內(nèi)加少許油爆香姜末、花椒八角、滴入幾滴老抽后下入白菜、香菇、銀針菇翻炒一會后加入一碗水,大火燒開后,小火燉制幾分鐘
     3、給湯中放入適量的鹽、冰糖后取少許水淀粉加入到湯內(nèi),將湯汁勾兌成稀稀的湯羹
     4、將炸好的丸子放入湯羹中燉制五分鐘后,加入少許香油即可出鍋了!
         
         怎么樣,是不是讓您食欲大開呢?您不妨也試試,這道菜營養(yǎng)豐富,而且通過燴制也很入味,老人和孩子都非常愛吃的,蓮花這段時間就給媽媽做了好幾次了,供fo之后,每次媽媽都吃得津津有味,看著媽媽開心的樣子,蓮花真的是從心里高興。

[ 本帖最后由 清凈蓮花 于 2009/7/31 20:31 編輯 m.52667788.cn/yaoshi/]
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蝴蝶
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發(fā)表于 2009/7/31 17:25|只看該作者
我想不通的是,既然吃素,為什么要取個葷的名字呢?
-----------很不錯啊,先贊一個。
-----------
原帖由 蝴蝶 于 2009/7/31 17:25 發(fā)表
我想不通的是,既然吃素,為什么要取個葷的名字呢?

看到了嗎?是獅子球,也就是獅子玩的繡球,可不是獅子頭啊!我從不用葷菜來給自己的素食命名的!比如前幾天發(fā)的鹵水千張卷,大部分人都叫它素雞,可是我是絕不會用這類名稱的!

[ 本帖最后由 清凈蓮花 于 2009/7/31 20:01 編輯 m.52667788.cn/sanji/]
-----------受不了了哦....我一定要都學(xué)會.回去好好吃 就是做起來太麻煩了啊  貪心.和沒有定力 哈哈都來了.

這一個菜怎么也要 半個是小時才能做出來吧? 不過真蠻好看的 一定好吃

最近吃飯還想著五觀堂的 五種觀想呢  不貪 不嗔  蓮花師兄的菜 僅僅是圖片已經(jīng)讓我貪心大動了 我自己罪過 罪過 呵呵
好好懺悔去 阿彌陀fo 阿彌陀fo :)

不過用這個來 當(dāng)羊車,鹿車真蠻好的 阿彌陀fo
-----------
原帖由 eyelee 于 2009/8/4 10:39 發(fā)表
受不了了哦....我一定要都學(xué)會.回去好好吃 就是做起來太麻煩了啊  貪心.和沒有定力 哈哈都來了.

這一個菜怎么也要 半個是小時才能做出來吧? 不過真蠻好看的 一定好吃

最近吃飯還想著五觀堂的 五種觀想呢 ...


師兄,這道菜制作的時間大致需要20分鐘,您在準(zhǔn)備制作丸子的時候,先把燴丸子的湯羹先燉上,等丸子炸好后直接放入燉好的湯羹中燉上五分鐘就好了。
   牛車、鹿車可能我都不勝任啊,我就充當(dāng)一個餐車來接送一下大家吧!哈哈!
   
-----------樓主好手藝,可惜我沒有好的淀粉(國外都是那種非常細(xì)的精加工的淀粉,沒有粘性).可將地址郵編發(fā)給我,給您寄幾套我這邊制作的DVD,以示嘉獎.
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bay
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發(fā)表于 2009/9/20 03:36|只看該作者
健康商場善書免費(fèi)結(jié)緣 玉歷寶鈔 壽康寶鑒 弟子規(guī) 無量壽經(jīng) 地藏經(jīng)
    可以加點(diǎn)芋,切成小粒,口感與效果也許更好.
    -----------
    原帖由 bay 于 2009/9/20 03:31 發(fā)表
    樓主好手藝,可惜我沒有好的淀粉(國外都是那種非常細(xì)的精加工的淀粉,沒有粘性).可將地址郵編發(fā)給我,給您寄幾套我這邊制作的DVD,以示嘉獎.

    多謝您的夸獎,真遺憾您沒有順手的食材,在國外堅持素食真的有很多受條件限制的地方!謝謝您要給我郵寄的DVD,我想看后一定非常的受益!您能制作這樣的光碟造福與影響更多的人認(rèn)識素食的利益,真的是功德無量啊,感恩!我把地址發(fā)給您,麻煩您了!再次感恩!阿彌陀fo,祝您闔家吉祥如意!

    [ 本帖最后由 清凈蓮花 于 2009/9/20 09:59 編輯 m.52667788.cn/rencai/]
    -----------
    原帖由 bay 于 2009/9/20 03:36 發(fā)表
    可以加點(diǎn)芋,切成小粒,口感與效果也許更好.

    您的改良很好啊,其實(shí)您可以隨心所欲的添加自己喜歡的蔬菜,還有您在國外找不到好淀粉,就只加入少量的面粉就可以了,制作出來的效果是一樣的!
    ...
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