藥房的
肉桂分兩種：
一種是數(shù)的主干或者較大的枝的皮，這種皮特粗，特厚，味道也淡；
另一種是較小的枝的皮，這種皮表面平整一些，整體也薄，而且味道濃。
究竟買哪一種呢？
另外市面上賣的調(diào)料
桂皮 是否和肉桂一模一樣呢？
－－－－－－－－－－－香氣濃者佳。
－－－－－－－－－－－另外市面上賣的調(diào)料 桂皮 是否和肉桂一模一樣呢？
－－－－－－－－－－－請(qǐng)問一下，安桂是不是肉桂？
－－－－－－－－－－－肉桂品質(zhì)好的藥房稱----------
官桂另一種是較小的枝的皮，這種皮表面平整一些，整體也薄，而且味道濃。---------選這個(gè)
市場(chǎng)調(diào)料中的桂皮，是肉桂的別名。市場(chǎng)上特別是磨成粉混合其它一起用的，品質(zhì)不太好。
工廠用作香辛料來調(diào)味的就更。。。。。。
安桂--產(chǎn)于越南，以前稱安南，是肉桂的洋名，沒用過。
－－－－－－－－－－－多謝
－－－－－－－－－－－個(gè)人使用的肉桂，就是前者，比較厚實(shí)，大約10個(gè)毫米，引火歸原的效果比較明顯，目前大約100塊一斤。確實(shí)聞起來，比較淡，比較薄，的肉桂，則不行。當(dāng)然價(jià)錢便宜
