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素食山莊:孫中山說素食

孫中山說素食

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http://www。shiliao。com。cn 2005-2-18 12:55:00 中國食療網  
  

    國父孫中山先生一生倡導素食,盡其全力向全民推廣素食, 學究天人,為世界偉人,不僅是大革命家、大思想家、大政治家,就是在六七十年以前對飲食的見解,已如此正確、精到而深刻、足可供現(xiàn)代還沉醉于肉食以及從事研究工作的人士參考、反省。

   “中國人所常飲者為清茶,所食者為淡飯,而加以菜蔬豆腐,此等食料,為今日衛(wèi)生家所考得最有益于養(yǎng)生者也;故中國窮鄉(xiāng)僻壞之人,飲食不及酒肉者,常多上壽。”
  
    “西人之倡素食者,本于科學衛(wèi)生之知識,以求延年益壽之功夫;然其素食之品,無中國之美備,其調味之方,無中國之精巧!  

    “中國素食者必食豆腐,夫豆腐者,實植物中之肉料也。此物有肉料之功,而無肉料之毒,故中國全國皆素食,已習慣為常,而不待學者提倡矣。”
  
   “夫素食為延年益壽之妙術,已為今日科學家、衛(wèi)生家、生理學家、醫(yī)學家所共認矣,而中國人之素食,尤為適宜!
  
   “作者曾得飲食之病,即胃不消化之癥。原起甚微,嘗以事忙忽略,漸成重癥,于是自行醫(yī)治,稍愈,仍復從事奔走而忽略之,如是者次其后則藥石無靈,只得慎講衛(wèi)生,凡堅硬難化之物,皆不入口,所食不出牛奶、粥糜、肉汁等物,初頗覺效,繼而食之至半年以后,則此等食物亦歸無效,而病則日甚,胃病頻來,幾無法可治,用按摩手術以助胃之消化,此法初施,亦生奇效,而數(shù)月后,舊病仍發(fā),每發(fā)一次,比前更重,于是更覓按摩手術而兼明醫(yī)學者,乃得東京高野太吉先生。先生手術固超越尋常,而又著有‘抵抗養(yǎng)生論’一書,其飲食之法,與尋常迥異。尋常西醫(yī)飲食之方,皆令病者食易消化之物,而戒堅硬之質,而高野先生之方,則令病者戒除一切肉類及溶化流質之物,如粥糜、牛奶,雞蛋、肉汁等,而食堅硬之蔬菜鮮果,務取筋多難化者,以抵抗腸胃,使自發(fā)力,以復其自然之本能,吾初不之信,乃繼思吾之服粥糜牛奶等物,已一連半年,而病終不愈,乃有一試其法之意。又見高野先生之手術,已能愈我頑病,意更決焉。遂從之而行,果得奇效。惟愈后數(shù)月,偶一食肉或牛奶、雞蛋、湯水茶酒等物,病又復發(fā)。始則以為或有他因,不獨關于所食也,其后三四次皆如此,于是不得不如高野先生之法,戒除一切肉類、牛奶、雞蛋、湯水茶酒,與乎一切辛辣之品,而每日所食,則硬飯蔬菜及少許魚類,而以鮮果代茶水,從此舊病若失,至今兩年食量有加,身體健康勝常!
-----------實踐出真知!
-----------敬禮國父
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