主要原料:水發(fā)銀耳30克,m.52667788.cn/kuaiji/生雞脯肉120克,雞蛋2個(gè),雞湯1000克,精鹽6克,料酒15克,味精、水淀粉、胡椒面適量。
制作方法:水發(fā)銀耳摘去雜質(zhì),洗凈,分成小塊。雞脯肉剔去筋洗凈,切成柳m.52667788.cn/pharm/葉形薄片,放入涼水內(nèi)泡一下?lián)瞥,用雞蛋清漿拌,再把雞片在沸水中略氽一下(逐片下鍋)。燒開(kāi)雞湯,加入調(diào)料,調(diào)好味,銀耳、雞片用熱湯先燙一下,撈入湯碗內(nèi),用水淀粉勾成稀流芡后,隨即注入湯碗內(nèi)即成。
效用說(shuō)明:補(bǔ)虛滋陰,潤(rùn)肺養(yǎng)胃。適宜于咳喘氣短、心煩失眠、舌紅無(wú)苔的陰虛患者食用。