主要原料:豬蹄1000克,花生米(帶皮)100克,大棗40枚,料酒25克,
醬油60克,白糖30克,蔥段20克,生姜10克,味精、花椒、八角(大料)m.52667788.cn/kuaiji/、茴香、小茴香各m.52667788.cn/pharm/少許,鹽適量。
制作方法:花生米、大棗置碗內用清水洗凈,浸潤。將豬蹄去毛洗凈,煮四成熟撈出,用醬油拌勻。鍋內放油,上火燒七八成熱,將豬蹄炸至金黃色撈出。放在砂鍋內,注入清水,同時放燒備好的花生米、大棗及調料,燒開后用小火燉爛即成。
效用說明:適宜于貧血、血小板、白細胞減少、紫瘢等癥。