鵝屬鴨科動(dòng)物,古稱家雁、舒雁。鵝肉中含水分、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、無(wú)機(jī)鹽等一般營(yíng)養(yǎng)成分。鵝肉性味甘平,入藥可解五臟之熱,功可益氣補(bǔ)虛,和胃止渴。消渴羸瘦者最宜食之。以鵝肉煮粥,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,味道佳美,而且可止消渴。鵝血味咸性平,能解毒,并治噎膈反胃。鵝膽可解熱止渴消喘,鵝油可以潤(rùn)肌膚,鵝蛋能補(bǔ)中益氣,鵝涎可治骨刺鯁喉等等。但因鵝肉為發(fā)物,患皮膚瘡毒瘙癢者忌服。
【應(yīng)用實(shí)例】
1.腰膝酸痛:鵝肉200~500克切塊,與50克魚鰾共水煮,加少量鹽以調(diào)味,肉熟后飲湯食肉。
2.氣陰不足所致口干思飲、乏力等:鵝肉250克,豬瘦肉250克,淮山藥30克m.52667788.cn/yaoshi/,北沙參15克,玉竹15克,共煮熟食用。
3.中氣不足所致消瘦、乏力、食少等:鵝1只,去毛及內(nèi)臟,與黃芪、黨參、淮山藥各30克同煮,肉熟后食用。
4.噎食:白鵝尾毛燒灰,米湯送服,每次3克。
5.鵝口瘡:用食草白鵝屎,濾汁,入砂糖少許,搽之。
6.食道癌:抽鵝翅下血,每次5~10毫升,趁熱飲,宜連續(xù)服。
7.干血癆:鮮鵝www.med126.com血1碗,每次服30~60克,每日數(shù)次。