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本草求真:小郎中實(shí)習(xí)手記六十三:客家中藥之五----------客家藥性

       小郎中實(shí)習(xí)手記六十三:客家中藥之五----------客家藥性
                                              作者:黎小裕  郵箱:lichongyu103@163。com

     客家是一個(gè)具有顯著特征的漢族民系,也是漢族在世界上分布范圍最廣闊、影響最深遠(yuǎn)的民系之一。有關(guān)客家的起源存在多種說(shuō)法,主要有客家中原說(shuō)和客家土著說(shuō)?图抑性f(shuō)認(rèn)為客家主體構(gòu)成為來(lái)自中原的移民,而客家土著說(shuō)則認(rèn)為“客家共同體,是南遷漢人與閩粵贛三角地區(qū)的古越族移民混化以后產(chǎn)生的共同體,其主體是生活在這片土地上的古越族人民,而不是少數(shù)流落于這一地區(qū)的中原人”。從兩宋開(kāi)始,中原漢民大舉南遷,經(jīng)贛南、閩西到達(dá)梅州,最終形成相對(duì)成熟的、具有很強(qiáng)穩(wěn)定性的客家民系。此后,客家人又以梅州為基地,大量外遷到全國(guó)乃至世界各地。
      不管是客家中原說(shuō)還是客家土著說(shuō),客家由于歷史的原因保留了很多古代的中原文化,其方言被稱為古漢語(yǔ)的“活化石”即是例證,就是現(xiàn)在的客家話中仍在使用的許多古漢語(yǔ)語(yǔ)音特點(diǎn),包括同樣也能在其他南方方言中找到的字尾輔音-p -t -k,卻在一些北方官話中消失了。詩(shī)經(jīng)中的很多詩(shī)句如果用客家話去讀會(huì)有非常多壓韻的地方,但用現(xiàn)在普通話去讀卻怎么也多不出那種韻味來(lái)。由此可以推斷客家人對(duì)某些藥的藥性認(rèn)識(shí)在一定程度上也是有別于現(xiàn)在中醫(yī)界對(duì)某些藥的藥性認(rèn)識(shí),客家人保存并傳承了古人對(duì)這些藥的藥性認(rèn)識(shí)。以下為客家人對(duì)某些藥性有別于現(xiàn)代的認(rèn)識(shí):
   一、甘蔗的性味為熱性
      一般人都認(rèn)為甘蔗是涼性的,吃了不會(huì)上火。而客家人認(rèn)為所有的甘蔗(客家人稱此為蔗梗)都是熱性的,吃多了容易上火,本身是口腔潰瘍或咽喉疼痛者不能吃甘蔗。查甘蔗有好幾種: 竹蔗,烏臘蔗,青臘蔗等。 竹蔗, 修長(zhǎng)青翠如竹,味清甜,性平稍涼,可清熱降火。烏臘蔗, 皮色深紫近黑多汁,甜味稍重, 性質(zhì)較溫和滋補(bǔ),喉痛熱盛者不宜,吃多會(huì)上火。 青臘蔗,蔗中老大,頗為粗壯,很甜但也很硬,一般為糖廠專用。[1]《本草匯言》云:多食久食,善發(fā)濕火,為痰、脹、嘔、嗽之疾[2]  。

   二、桔子去火,橙子上火
      客家人認(rèn)為桔子去火,有咽喉干疼、腫痛者要多吃桔子,可以去火。但是橙子不能吃,因?yàn)槌茸雍欠莞,吃后容易上火,特別是有慢性鼻炎患者更不能吃橙子,以防疾病惡化或影響療效。橘的性味:甘,酸,涼。故不上火。功效:1.理氣和中.2.生津止渴.3.化痰止咳.[3]孟詵:止泄痢,食之下食,開(kāi)胸膈痰實(shí)結(jié)氣。 《日華子本草》:止消渴,開(kāi)胃,除胸中膈氣。 《飲膳正要》:止嘔下氣,利水道,去胸中瘕熱。 《日用本草》:止渴,潤(rùn)燥,生津。 《醫(yī)林纂要》:除煩,醒酒。[4]


  三、豆?jié){是熱性的,豆腐腦是涼性的
    一般人認(rèn)為豆?jié){和豆腐腦都是涼性的,吃多了也不會(huì)上火。但是客家人認(rèn)為豆?jié){是熱性的,上火之人少吃,若是要吃那就往里面加鹽,客家人喝豆?jié){一般是加糖的。但是豆腐腦(客家人稱之為“豆花”)卻是涼性的,上火之人要多吃。

    四、白糖和百藥,黃糖是熱性的。
    客家人認(rèn)為白糖是和百藥的,并無(wú)中藥不能放糖之說(shuō)。而一般人卻認(rèn)為最好不要加糖。認(rèn)為往中藥里面加糖可能會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),因中藥一般都是由兩種以上的藥按一定配比混合而成,難保其中的一種或幾種與糖發(fā)生某種的化學(xué)反應(yīng),有時(shí)不但降低藥效而且還有很不好的副作用。[5]黃糖中醫(yī)界普遍認(rèn)為是性溫的,但是客家人卻認(rèn)為黃糖是性熱的,兒童應(yīng)少吃為佳。

參考資料:
[1]百度知道:http://zhidao.baidu。com/question/19278859.html?fr=qrl3
[2]康樂(lè)時(shí)代網(wǎng):http://www。2137c。com/ysbk/3/7/2500163120.htm
[3] 網(wǎng)上醫(yī)院:http://ask.91。cn/index.php?act=ask&aid=259906   
[4] 意古中醫(yī):http://www。tcmlib。com/zy/html33/showdetail-333236372ce6a9982c7a79.html
[5]百度知道:http://zhidao.baidu。com/question/14223557.html?si=1

[ 本帖最后由 黎小裕 于 2008/6/29 18:48 編輯 m.52667788.cn/sanji/]
-----------客家稱呼       神農(nóng)本草經(jīng)稱謂

石蒜                   菖蒲(南星科菖蒲)

太薯                   薯蕷(現(xiàn)今的山藥)  

水辣蓼              藍(lán)實(shí)(蓼科蓼藍(lán))

牛捻果子               絡(luò)石(桑科薜荔)

止血草              景天(景天科景天)
-----------受益  受教
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