一日量的一劑中藥，通常我們把一劑中藥煎好，然后分兩次或三次服用。第一次服當(dāng)然不需另外加熱，后來服的，往往相隔好幾個鐘頭，藥都涼了，一般都要加熱的。如果用微波爐加熱，快且省事，藥倒進(jìn)陶瓷茶杯里，放入爐內(nèi)，不須一分鐘就行了。但我近日發(fā)覺，用微波爐加熱，好像會減低藥物的療效，不知其他網(wǎng)友有同樣的體驗不？
－－－－－－－－－－－絕對會減低藥物的療效。用水蒸熱、燙即可。
－－－－－－－－－－－
回復(fù) llao_j 的帖子電磁爐煎中藥有害健康
來源： 中國中醫(yī)藥報
如今，很多人用電磁爐等現(xiàn)代化的電器來熬中藥，但專家指出，在家自行煎制中藥時，最好選擇柴火、炭火或煤氣灶點燃的明火。
中醫(yī)專家表示，中藥講究“水火共制法”，雖然電磁爐、微波爐等現(xiàn)代化的家用電器完全可以達(dá)到上述明火的熱量，但它們對中藥材的有效成分有不同程度的破壞。
現(xiàn)代家庭大多使用鐵鍋、不粘鍋、不銹鋼鍋，但煎制中藥最好不要選擇這些器皿，一些污染嚴(yán)重地區(qū)制造出來的砂鍋也不宜用來煎制中藥，因為在煎制過程中，這些器皿內(nèi)的重金屬會被藥物中的生物堿或其他化學(xué)成分置換出來，被患者服入體內(nèi)，影響健康。
在家煎制中藥時,提倡選擇正宗的陶土藥罐或未經(jīng)污染地區(qū)出產(chǎn)的砂鍋。
－－－－－－－－－－－這個倒是值得關(guān)注的額，專業(yè)人士應(yīng)該指導(dǎo)下
－－－－－－－－－－－
.gif)
， 這個問題值得討論。
－－－－－－－－－－－應(yīng)該不會對藥效產(chǎn)生影響的。以下是微波加熱的原理：
微波是一種高頻率的電磁波，其頻率范圍約在300～300 000MHz(相應(yīng)的波長為100～0．1cm)在300MHz至300GHz之間．它具有波動性、高頻性、熱特性和非熱特性四大基本特性。微波作為一種電磁波也具有波粒二象性．微波量子的能量為1 99×l0 -25～ 1．99×10-22j．它與生物組織的相互作用主要表現(xiàn)為熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)。微波能夠透射到生物組織內(nèi)部使偶極分子和蛋白質(zhì)的極性側(cè)鏈以極高的頻率振蕩，引起分子的電磁振蕩等作用，增加分子的運動，導(dǎo)致熱量的產(chǎn)生。微波還能夠?qū)滏I、疏水鍵和范德華產(chǎn)生作用，使其重新分配，從而改變蛋白質(zhì)的構(gòu)象與活性。生物體的非熱特性一 生物效應(yīng)是微波的重要特性之一，它已成為醫(yī)學(xué)、細(xì)胞學(xué)等方面研究的一個重要方面，同時它也能為微波理療或微波手術(shù)等方面提供理論依據(jù) 隨著人們對微波加熱技術(shù)認(rèn)識的深入，它已引起了許多科學(xué)工作者的關(guān)注，并在一些方面進(jìn)行了深入而廣泛的研究。
1．1 微波的特性
1．1．1 選擇性加熱
物質(zhì)吸收微波的能力，主要由其介質(zhì)損耗因數(shù)來決定。介質(zhì)損耗因數(shù)大的
物質(zhì)對微波的吸收能力就強(qiáng)，相反，介質(zhì)損耗因數(shù)小的物質(zhì)吸收微波的能力也
弱。由于各物質(zhì)的損耗因數(shù)存在差異，微波加熱就表現(xiàn)出選擇性加熱的特點。
物質(zhì)不同，產(chǎn)生的熱效果也不同。水分子屬極性分子，介電常數(shù)較大，其介質(zhì)
損耗因數(shù)也很大，對微波具有強(qiáng)吸收能力。而蛋白質(zhì)、碳水化合物等的介電常
數(shù)相對較小，其對微波的吸收能力比水小得多。因此，對于食品來說，含水量
的多少對微波加熱效果影響很大。
1．1．2 穿透性
微波比其它用于輻射加熱的電磁波，如紅外線、遠(yuǎn)紅外線等波長更長，因
此具有更好的穿透性。微波透入介質(zhì)時，由于介質(zhì)損耗引起的介質(zhì)溫度的升高，
使介質(zhì)材料內(nèi)部、外部幾乎同時加熱升溫，形成體熱源狀態(tài)，大大縮短了常規(guī)
加熱中的熱傳導(dǎo)時間，且在條件為介質(zhì)損耗因數(shù)與介質(zhì)溫度呈負(fù)相關(guān)關(guān)系時，
物料內(nèi)外加熱均勻一致。
1．1．3 熱慣性小
微波對介質(zhì)材料是瞬時加熱升溫，能耗也很低。另一方面，微波的輸出功
率隨時可調(diào)，介質(zhì)溫升可無惰性的隨之改變，不存在“余熱”現(xiàn)象，極有利于
自動控制和連續(xù)化生產(chǎn)的需要。
1．2 微波的生物效應(yīng)機(jī)制
當(dāng)微波作用于生物體時，在生物控制系統(tǒng)的作用和調(diào)節(jié)下，生物體必然要建立新的平衡狀態(tài)以適應(yīng)外界電磁環(huán)境條件的變化，因此也就必然產(chǎn)生某些生物效應(yīng)．微波的生物效應(yīng)主要是由微波的熱效應(yīng)，其次是非熱效應(yīng)所引起的．
1．2.1 微波的熱效應(yīng)
微波對生物體的熱效應(yīng)是指由微波引起的生物組織或系統(tǒng)受熱而對生物體產(chǎn)生的生理影響．熱效應(yīng)主要是生物體內(nèi)有極分子在微波高頻電場的作用下反復(fù)快速取向轉(zhuǎn)動而摩擦生熱；體內(nèi)離子在微波作用下振動也會將振動能量轉(zhuǎn)化為熱量；一般分子也會吸收微波能量后使熱運動能量增加．如果生物體組織吸收的微波能量較少，它可借助自身的熱調(diào)節(jié)系統(tǒng)通過血循環(huán)將吸收的微波能量(熱量)散發(fā)至全身或體外．如果微波功率很強(qiáng)，生物組織吸收的微波能量多于生物體所能散發(fā)的能量，則引起該部位體溫升高．局部組織溫度升高將產(chǎn)生一系列生理反應(yīng)，如使局部血管擴(kuò)張，并通過熱調(diào)節(jié)系統(tǒng)使血循環(huán)加速，組織代謝增強(qiáng)，白細(xì)胞吞噬作用增強(qiáng)，促進(jìn)病理產(chǎn)物的吸收和消散等．
1．2.1.1 微波的加熱優(yōu)點
微波自身的特性決定了微波具有以下優(yōu)點:
(1)加熱迅速，均勻。不需熱傳導(dǎo)過程，且具有自動熱平穩(wěn)性能，避免過熱。
(2)加熱質(zhì)量高，營養(yǎng)破壞少，能最大限度的保持食物的色、香，味，減少食物中維生素的破壞。
(3)安全衛(wèi)生無污染，對食品的殺菌能力強(qiáng).因為微波能是控制在金屬制成的加熱室內(nèi)和波導(dǎo)管中工作，所以微波泄露被有效的抑制，沒有放射線危害及有害氣體排放，不產(chǎn)生余熱和粉塵污染。既不污染食物，也不污染環(huán)境。微波殺菌除了熱效應(yīng)之外還有生物效應(yīng)，許多病菌在微波加熱不到100℃時就全部被殺死。
(4)節(jié)能高效。由于含有水分的物質(zhì)極易直接吸收微波而
發(fā)熱，沒有經(jīng)過其他中間轉(zhuǎn)換環(huán)節(jié)，因此除少量的傳輸損耗外幾乎無其他損耗。比一般常規(guī)加熱省電約30%^-50%。
(5)具有快速解凍功能。在微波場中，凍結(jié)食品在從內(nèi)到外同時吸收微波能量，使凍結(jié)食品整體發(fā)熱，容易形成整體均一的解凍，縮短解凍時間，迅速越過一50C - 0℃這個易發(fā)生蛋白質(zhì)變性、食品變色變味的溫度帶，以保持食品的品質(zhì)不致下降。
1．2．2 微波的非熱效應(yīng)
微波的非熱效應(yīng)是指除熱效應(yīng)以外的其他效應(yīng)，如電效應(yīng)、磁效應(yīng)及化學(xué)效應(yīng)等．在微波電磁場的作用下，生物體內(nèi)的一些分子將會產(chǎn)生變形和振動，使細(xì)胞膜功能受到影響，使細(xì)胞膜內(nèi)外液體的電狀況發(fā)生變化，引起生物作用的改變，進(jìn)而可影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)等．微波干擾生物電(如心電、腦電、肌電、神經(jīng)傳導(dǎo)電位、細(xì)胞活動膜電位等)的節(jié)律，會導(dǎo)致心臟活動、
腦神經(jīng)活動及內(nèi)分泌活動等一系列障礙．對微波的非熱效應(yīng)，人們還了解的不很多．當(dāng)生物體受強(qiáng)功率微波照射時，熱效應(yīng)是主要的(一般認(rèn)為，功率密度在在10mW／cm2者多產(chǎn)生微熱效應(yīng)．且頻率越高產(chǎn)生熱效應(yīng)的閾強(qiáng)度越低)；長期的低功率密度(1 m W／cm2 以下)微波輻射主要引起非熱效應(yīng)．
－－－－－－－－－－－
回復(fù) 江海余生 的帖子那關(guān)于傳說微波爐加熱食物會致癌是不是沒有科學(xué)依據(jù).
－－－－－－－－－－－
回復(fù) sissyzly 的帖子這個還有待證實，需要更多的數(shù)據(jù)支持。不過我想沒有誰愿意拿自己的性命開玩笑。這個數(shù)據(jù)的收集只能靠機(jī)遇了。
－－－－－－－－－－－我是見到我周圍的朋友親戚全不用了,網(wǎng)絡(luò)這個東西,好是好,但要是信息是惡意的,這又很難求證,就危害性大了,謊言說一千次,就成了真理,這也是方肘子之流可以橫行的原因吧.畢竟,沒有專門權(quán)威的機(jī)構(gòu)來驗證這些所謂的傳言,建議民間可以通過專業(yè)領(lǐng)域的權(quán)威人業(yè)務(wù)成立驗證網(wǎng)絡(luò)所謂的科學(xué)\醫(yī)學(xué)常識.
－－－－－－－－－－－當(dāng)然這個機(jī)構(gòu)動作的基金可以來自民間慈善組織,如壹基金\中國紅十字會,如此慈善基金也會有了真正意義上的功能,而不是只會捐錢\捐物,畢竟發(fā)生大的自然災(zāi)害,國家的救助是第一選擇也是國家應(yīng)承當(dāng)?shù)牧x務(wù),而民間捐助應(yīng)當(dāng)用于教育\醫(yī)療救助等直接與民生相關(guān)的項目,如此方能最大可能的真正發(fā)揮民間慈善機(jī)構(gòu)的功效.
