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白果味甘平、苦澀有小毒，但熟食能溫肺益氣、定喘咳”……昨天，威海路第三小學(xué)五(5)班教室里響起了瑯瑯的讀書聲。原來，這是威海路第三小學(xué)開設(shè)的“健康飲食”校本課程，教案素材來源于《本草綱目》，旨在向小學(xué)生普及身邊植物、食物知識(shí)，教他們從小學(xué)習(xí)如何吃得營養(yǎng)，吃得健康。
“白果有毒，為什么這么多人去吃呢？”、“白果身上到底哪部分有毒呢？”……這是馮富薇老師正在上一堂《白果毒性及其防治》的校本課程，同學(xué)們關(guān)于白果的疑問多到“一籮筐”。據(jù)悉，當(dāng)天開課的還有《走近河豚魚》的“健康飲食”校本課程，教案素材都來源于《本草綱目》。
校長惲瑾介紹，最近學(xué)校建立了一項(xiàng)上海市教委重點(diǎn)課題《城市小學(xué)生“生存教育”的實(shí)踐研究》，而健康飲食是該課題研究的重點(diǎn)內(nèi)容，學(xué)校沒有現(xiàn)成教材，教案的來源主要以《本草綱目》為藍(lán)本，并根據(jù)年級(jí)學(xué)生的特點(diǎn)和實(shí)用性的需要進(jìn)行創(chuàng)編。
該課題負(fù)責(zé)人靜安區(qū)教育學(xué)院陸少明老師認(rèn)為，飲食教育是一門介于教育學(xué)、飲食學(xué)、醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)之間的邊緣學(xué)科，目前中小學(xué)飲食教育研究在全國還處于空白階段。讓學(xué)生掌握有關(guān)“健康飲食”“醫(yī)學(xué)常識(shí)”的基本知識(shí)和方法，并學(xué)會(huì)如何去科學(xué)飲食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣十分重要。同時(shí)，健康飲食課程有助于培養(yǎng)學(xué)生對(duì)飲食學(xué)、中醫(yī)理論、營養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)的興趣和情感。
(作者:錢鈺)
來源：新聞晚報(bào)
