理化檢驗(yàn)初級(jí)師《相關(guān)專業(yè)知識(shí)》模擬試題(五)
21.測(cè)定飲水中的合成洗滌劑,表示飲水是否受到生活污水污染,如從飲水中測(cè)出合成洗滌劑為1mg/L,表示該水中混入了多少比例的生活污水
A、5%
B、15%
C、20%
D、25%
E、10%
答案:E
22.酒中乙醇含量是指20℃,100ml酒樣中所含乙醇ml數(shù),通常稱之為
A、比重
B、密度
C、酒精度
D、酸度
E、含量
答案:C
23.味精是指以糧食及制品為原料,經(jīng)發(fā)酵提純的哪種氨基酸結(jié)晶
A、蛋氨酸鈉
B、蘇氨酸鈉
C、亮氨酸鈉
D、谷氨酸鈉
E、頡氨酸鈉
答案:D
24.食鹽中含有一定量的碘,對(duì)治療什么病很有意義
A、腫瘤
B、地方性甲狀腺腫
C、缺鈣
D、佝僂病醫(yī),學(xué),全,在,線,提,供m.52667788.cn
答案:B
25.醬油中的鮮味主要來(lái)自
A、蛋白質(zhì)
B、糖
C、有機(jī)堿
D、游離氨基酸
E、酯
答案:D
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