治療飲食
是指在基本飲食的基礎上,根據(jù)病情需要,針對陰陽失調,適當調整總熱量或某些營養(yǎng)素的攝入量,以達到輔助治療的目的。
。ㄒ)高熱量飲食
1.適用范圍 適用于熱量消耗較高的病人,如甲狀腺功能亢進、高熱、大面積燒傷病人及產(chǎn)婦,以及需要增加體重的病人。
2.飲食原則 在基本飲食的基礎上加餐兩次,在三餐之間加牛奶、雞蛋、藕粉、蛋糕等;半流食或流質飲食可加濃縮食品如巧克力、奶油等。每日供給的總熱量為l2.5 MJ。
(二)高蛋白質飲食
1.適用范圍 用于高代謝疾病如肺結核、大面積燒傷、嚴重貧血、營養(yǎng)不良、腎病綜合征、大手術后及癌癥晚期等病人。
2.飲食原則 在基本飲食的基礎上,增加富含蛋白質的食物,如肉類、魚類、蛋類、乳類、豆類等,蛋白質供給量按體重計每日每公斤體重1.5~2g,成人每日蛋白質總量不超過120g?偀崃10.5-12.5MJ/d,(2500-3000cal/d)。
。ㄈ)低蛋白飲食
1.適用范圍:用于限制蛋白質攝入的病人,如急性腎炎、尿毒癥、肝昏迷等。
2.飲食原則 限制蛋白質攝入,成人每日蛋白質總量不超過40g。應多補充蔬菜和含糖量較高的食物。
。ㄋ)低脂肪飲食
1.適用范圍 適用于用于肝膽胰疾病的病人,以及高脂血癥、動脈硬化、冠心病、肥胖癥及腹瀉病人。
2.飲食原則 限制脂肪的攝入醫(yī).學全,在.線搜.集整理 m.52667788.cn,成人攝入量每日脂肪用量不超過50g。
。ㄎ)低鹽飲食
1.適用范圍 用于急慢性腎炎、心臟病、肝硬化腹水、重度高血壓但水腫較輕病人。
2.飲食原則 限制食鹽的攝入,成人攝入食鹽每日可用不超過2g(含鈉0.8g),但不包括食物內(nèi)自然存在的氯化鈉。禁止一切腌制食物,如咸菜、咸肉、香腸、火腿、皮蛋。
。)無鹽低鈉飲食
1.適用范圍 適用范圍同低鹽飲食,但水腫較重者。
2.飲食原則 無鹽飲食:除食物內(nèi)自然含鈉量外,烹調時不放食鹽。低鈉飲食,除無鹽外還要控制攝取的食物中自然存在的含鈉量(控制在0.5g/d),禁用腌制食品。還應禁止含鈉多的食品和藥物,如有條、掛面、汽水和碳酸氫鈉等。及含鈉的食物和藥物,如發(fā)酵粉、汽水、碳酸氫鈉等。
。ㄆ)少渣飲食
1.適用范圍 適用于傷寒、痢疾、腹瀉、腸炎、食管靜脈曲張等病人。
2.飲食原則 選擇膳食纖維含量少的食物,如蛋類、嫩豆腐等。并注意少油,不用刺激性強的食物。
(八)高膳食纖維飲食
1.適用范圍 適用于便秘、肥胖癥、高脂血癥、糖尿病等病人。
2.飲食原則 選擇膳食纖維含量多的食物,如韭菜、芹菜、豆類及粗糧等。
(九)低膽固醇飲食
1.適用范圍 用于高膽固醇血癥、動脈硬化、冠心病等病人。
2.飲食原則 成人膽固醇含量應在300mg/d以下,禁用或少用含膽固醇高的食物,如動物內(nèi)臟、腦、蛋黃、魚子、飽和脂肪酸等。
。ㄊ)要素飲食
1.概念:又稱為要素膳、化學膳、元素膳,它是由人工配制的、含有全部人體生理需要的各種營養(yǎng)成分,不需要消化或很少消化即可吸收的無渣飲食。
2.適用范圍:用于低蛋白血癥、嚴重燒傷、胃腸造瘺、大手術后胃腸功能紊亂、營養(yǎng)不良、消化和吸收不良、急性胰腺炎、短長綜合癥、晚期癌癥。
3.飲食原則:可口服、鼻飼或造瘺置管滴注,溫度保持在38-40℃左右,滴速40-60滴/分,最快不宜超過150ml/h。