參考答案
1、【答案】E。解析：本題考查中藥飲片貯存中常見的質(zhì)量變異現(xiàn)象。中藥飲片在貯存過程中由于貯存條件不當，會使藥物的顏色、氣味、形態(tài)、內(nèi)部組織等出現(xiàn)各種各樣的變異。常見的變異現(xiàn)象有蟲蛀、霉變、泛油、變色、氣味散失、風化、潮解、粘連、腐爛。
2、【答案】C。解析：本題考查中藥飲片貯存中常見的質(zhì)量變異現(xiàn)象。氣味散失是指飲片固有的氣味在外界因素的影響下，或貯藏日久氣味散失或變淡薄。飲片發(fā)霉、泛油、變色等，均能使其氣味散失;環(huán)境溫度過高，使含揮發(fā)油的藥物如肉桂、沉香等，氣味逐漸散失，失去油潤而干枯，且溫度越高揮發(fā)油揮發(fā)的越快;豆蔻、砂仁粉碎后氣味會逐漸揮發(fā)散失。
3、【答案】E。解析：本題考查中藥飲片貯存中常見的質(zhì)量變異現(xiàn)象。含較多淀粉、糖、脂肪、蛋白質(zhì)等成分的飲片，易出現(xiàn)蟲蛀。白芷飲片顯粉性，說明其富含較多的淀粉，因此易發(fā)生蟲蛀。
4、【答案】E。解析：本題考查中藥飲片貯存中常見的質(zhì)量變異現(xiàn)象。泛油是指因飲片中所含揮發(fā)油、油脂、糖類等，在受熱、受潮或貯藏保管不善時，其表面返軟、發(fā)黏、顏色變渾、呈現(xiàn)油狀物質(zhì)并發(fā)出油敗氣味的現(xiàn)象。含油脂多的飲片，一般分為兩種，一種為含揮發(fā)油的飲片，如當歸、蒼術等;另一種為含脂肪油的飲片，如柏子仁、桃仁、杏仁等，上述兩種物質(zhì)變化引起飲片變質(zhì)的現(xiàn)象均屬于泛油。
5、【答案】D。解析：本題考查中藥飲片貯存中常見的質(zhì)量變異現(xiàn)象。含糖分較高的中藥飲片在貯存過程中易出現(xiàn)粘連。甘草本身富含糖類成分，蜜炙后又進一步增加其含糖量，故容易在貯存過程中變軟發(fā)黏。
6、【答案】C。解析：本題考查中藥飲片貯存中常見的質(zhì)量變異現(xiàn)象。含較多淀粉、糖、脂肪、蛋白質(zhì)等成分的飲片，易出現(xiàn)蟲蛀。大黃飲片顯粉性，說明其富含較多的淀粉，因此易發(fā)生蟲蛀。
7、【答案】C。解析：本題考查中藥飲片貯存中常見的質(zhì)量變異現(xiàn)象。變色是指飲片的色澤起了變化，如由淺變深或由鮮變暗。花類飲片由于貯存不當，易由鮮艷變暗淡，出現(xiàn)變色現(xiàn)象。
8、【答案】A。解析：本題考查中藥飲片貯存中常見的質(zhì)量變異現(xiàn)象。含油脂多的飲片，內(nèi)部油脂易于溢出表面而引起泛油。
9、【答案】B。解析：本題考查中藥飲片貯存中常見的質(zhì)量變異現(xiàn)象。氣味散失是指飲片固有的氣味在外界因素的影響下，或貯藏日久氣味散失或變淡薄。含揮發(fā)油的藥物，如肉桂、沉香等，由于受溫度和空氣等影響，會逐漸失去油潤而干枯，以致氣味散失。
10、【答案】E。解析：本題考查中藥飲片貯存中常見的質(zhì)量變異現(xiàn)象。霉變是指飲片受潮后在適宜溫度條件下，引發(fā)寄生在其表面或內(nèi)部的霉菌大量繁殖，導致發(fā)霉的現(xiàn)象。而且含有糖類、黏液質(zhì)、淀粉、蛋白質(zhì)及油類的飲片易出現(xiàn)霉變，如牛膝，天冬，五味子，人參，獨活，紫菀。
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