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2012年中西醫(yī)結(jié)合執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試輔導(dǎo):十種食物吃錯(cuò)位變砒霜

來源:本站原創(chuàng) 更新:2011-12-5 執(zhí)業(yè)醫(yī)師論壇

6.紅辣椒

毒物:辣椒素

有毒部位:紅辣椒

你一生中多多少少吃過紅辣椒,不管吃的是特別辣的還是不怎么辣的,你吃的每個(gè)紅辣椒都含有一種化學(xué)物質(zhì)叫做辣椒素。在紅辣椒里,辣椒素是辣味的始作俑者。當(dāng)然吃一個(gè)紅辣椒問題不大,但你如果吃得太多到一定量的話,可能會(huì)有生命危險(xiǎn)。這種化學(xué)物質(zhì)很是給力,人們用他們來作脫漆劑甚至做警方用的胡椒噴霧。在很辣的紅辣椒如哈瓦那里,辣椒素的含量驚人,以致于你如果切開辣椒,立刻就會(huì)感覺到皮膚上有灼燒痛感。

小貼士:紅辣椒特別富含維生素C,而在一個(gè)綠色辣椒莢里據(jù)說維C的含量有其六倍之多。

7.腰果

毒物:漆酚

有毒部位:生腰果

雖然不是堅(jiān)果類植物而是種子,但腰果有一個(gè)似殼結(jié)構(gòu),并生長在水果上。當(dāng)你在商店里買“生腰果”的時(shí)候,一定要買蒸過、不完全生的。m.52667788.cn這是因?yàn)樯衅岱,這也是毒藤里能找得到的同種有毒化學(xué)物質(zhì),這種物質(zhì)能使身體產(chǎn)生與接觸毒藤和毒橡樹同樣的反應(yīng)。攝入大量漆酚可能致命。雖然腰果中毒的案例比較少見,但是給他們?nèi)どa(chǎn)的工人由于親密接觸,有時(shí)候會(huì)有副作用的隱患。

小貼士:腰果從一種水果里來,這種水果原產(chǎn)于南美國家。從前人們吃掉水果就把種子(腰果)給扔了。

8.蘑菇

毒物:蠅蕈素等

有毒部位:5%蘑菇

在美國大約有五千種蘑菇,其中約一百種據(jù)說有毒,而能致死的不到十個(gè)。盡管如此,蘑菇還是可能導(dǎo)致腸胃不適。因?yàn)槟⒐降谋举|(zhì)是真菌而又有那么多個(gè)種類,所以很難判斷哪種有毒那種沒毒。憑經(jīng)驗(yàn)來看,通常我們說野外生長的蘑菇很可能有毒。蠅蕈素是最致命的蘑菇毒素之一,它能造成肝臟嚴(yán)重?fù)p傷。我們所說的毒蕈也是有毒的蘑菇之一。

小貼士:現(xiàn)有38000種已知蘑菇種類,其中5%有毒。

9.河豚魚

毒物:河豚毒素

有毒部位:某些器官

河豚魚是世界上第二毒的脊椎動(dòng)物。雖然你在美國吃不到,但許多韓國人和日本人覺得這種魚的部分肉質(zhì)非常鮮美。但是,某些器官比如肝臟,是劇毒致命的。這種魚體內(nèi)的毒素學(xué)名為河豚毒素,它能造成高血壓、肌肉麻痹等癥狀,并導(dǎo)致中毒者由于隔膜肌麻痹、呼吸中止而死亡。許多亞洲人對于河豚這一危險(xiǎn)的美味還是難以拒絕。

小貼士:日本天皇吃河豚魚現(xiàn)在是違法的。

10.木薯(樹薯)

毒物:氰化物

有毒部位:木薯

雖然在美國并不常見,但灌木狀的木薯廣泛分布在加勒比海和南美洲。在用木薯作食材的時(shí)候,將其做成甜苦皆可。它的味道和氣味都取決生氰化物的量,這種物質(zhì)是有劇毒的。大多數(shù)愿意吃木薯的人喜歡其苦味,因?yàn)檫@種味道能夠驅(qū)趕昆蟲甚至動(dòng)物。m.52667788.cn如果吃木薯前的準(zhǔn)備工作沒有做好,很可能吃完就一命嗚呼了。因?yàn)楦缓杌,木薯的毒性可能?dǎo)致神經(jīng)麻痹疾病,也會(huì)引起永久性癱瘓。

小貼士:木薯根的成分與面粉相似,提取出來之后可以制作木薯粉。木薯葉包含氰化物,但如果將其搗碎與面粉和在一起在蔭頭里放五個(gè)小時(shí),氰化物就會(huì)分解。

 

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