【提問】老師請教一下為什么碳水化合物不會引起食管括約肌的松弛呢?
【回答】學(xué)員renzhewf,您好!您的問題答復(fù)如下:
(一)食管胃連接處抗反流屏障亦稱第一抗反流屏幕,其中最重要的結(jié)構(gòu)是食管下端括約肌(lower esophageal sphincter,LES)。LES是在食管與胃交界線之上3~5cm范圍內(nèi)的高壓區(qū)。該處靜息壓約為2.0~4.0kPa(15~30mmHg),構(gòu)成一個(gè)壓力屏障,起著防止胃內(nèi)容物反流入食管的生理作用。正常人腹內(nèi)壓增加能通過迷走神經(jīng)而引起LES收縮反射,使LES壓成倍增加以防GER。LES壓過低和腹內(nèi)壓增加時(shí)不能引起有力的LES收縮反應(yīng)者,則可導(dǎo)致GER。m.52667788.cn研究表明,LESD <0.8kPa時(shí),很容易發(fā)生反流,約有17%~39%的反流性食管炎者的GER與此有關(guān)。膽堿能和β-腎上腺素能擬似藥、α-腎上腺素能拮抗藥、多巴安、安定、鈣受體拮抗劑、嗎啡及脂肪、酒精、咖啡因和吸煙等藥物與食物因素均可影響LES功能,誘發(fā)GER。此外,妊娠期、口服含黃體酮避孕藥期和月經(jīng)周期后期,血漿黃體酮水平增高,GER的發(fā)生率也相應(yīng)增加。
(二)碳水化合物的生理功用:
(1)供給能量:每克葡萄糖產(chǎn)熱16千焦(4千卡),人體攝入的碳水化合物在體內(nèi)經(jīng)消化變成葡萄糖或其它單糖參加機(jī)體代謝。每個(gè)人膳食中碳水化合物的比例沒有規(guī)定具體數(shù)量,我國營養(yǎng)專家認(rèn)為碳水化合物產(chǎn)熱量占總熱量的60—65%為宜。平時(shí)攝入的碳水化合物主要是多糖,在米、面等主食中含量較高,攝入碳水化合物的同時(shí),能獲得蛋白質(zhì)、脂類、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等其它營養(yǎng)物質(zhì)。而攝人單糖或雙糖如蔗糖,除能補(bǔ)充熱量外,不能補(bǔ)充其它營養(yǎng)素。
(2)構(gòu)成細(xì)胞和組織:每個(gè)細(xì)胞都有碳水化合物,其含量為2%—10%,主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在,分布在細(xì)腦膜、細(xì)胞器膜、細(xì)胞漿以及細(xì)胞間質(zhì)中。
(3)節(jié)省蛋白質(zhì):食物中碳水化合物不足,機(jī)體不得不動用蛋白質(zhì)來滿足機(jī)體活動所需的能量,這將影響機(jī)體用蛋白質(zhì)進(jìn)行合成新的蛋白質(zhì)和組織更新。因此,完全不吃主食,只吃肉類是不適宜的,因肉類中含碳水化合物很少,這樣機(jī)體組織將用蛋白質(zhì)產(chǎn)熱,對機(jī)體沒有好處。所以減肥病人或糖尿病患者最少攝入的碳水化合物不要低于150克主食。
(4)維持腦細(xì)胞的正常功能:葡萄糖是維持大腦正常功能的必需營養(yǎng)素,當(dāng)血糖濃度下降時(shí),腦組織可因缺乏能源而使腦細(xì)胞功能受損,造成功能障礙,并出現(xiàn)頭暈、心悸、出冷汗、甚至昏迷。
(5)其它:碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有潤滑作用。另外它可控制細(xì)腦膜的通透性。并且是一些合成生物大分子物質(zhì)的前體,如嘌呤、嘧啶、膽固醇等。
碳水化合物主要的生理功能:
1、 構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);
2、 提供熱能;
3、 維持大腦功能必須的能源;
4、 調(diào)節(jié)脂肪代謝;
5、 提供膳食纖維。
綜上所述:碳水化合物不會引起食管括約肌的松弛。
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★問題所屬科目:臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師——消化系統(tǒng)
2012年執(zhí)業(yè)醫(yī)師資格考試報(bào)名時(shí)間