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性質：無色的酸性液體，pH為0.9-1.5.
成分：鹽酸、胃蛋白酶原、內因子、粘液和水
作用：
鹽酸——激活胃蛋白酶原；殺菌；m.52667788.cn蛋白質變性；促進胰液、膽汁和小腸液的分泌；有利于鐵和鈣的吸收等。
胃蛋白酶原——胃液中的主要消化酶。能將Pro 進行初步水解
內因子——保護維生素B12免受小腸內蛋白水解酶的破壞并促進其吸收。
粘液——潤滑作用；減少胃黏膜的機械損傷；參與形成胃粘液屏障，保護胃粘膜細胞；抵御H+的侵蝕和胃蛋白酶的消化。
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