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2012年三級公共營養(yǎng)師考試考試輔導(dǎo):營養(yǎng)素攝入量

來源:本站原創(chuàng) 更新:2012-1-10 營養(yǎng)師考試論壇

營養(yǎng)素攝入量可能是需要由膳食中攝入的量,也可能是機體需要吸收的量。有些營養(yǎng)素吸收率很低,需要攝入的量遠(yuǎn)高于機體需要吸收的量,討論時必須明確是需要攝入的量還是需要吸收的量。而有些營養(yǎng)素的吸收率很高,在實際應(yīng)用時就沒有必要區(qū)分是需要攝入的量還是需要吸收的量,而統(tǒng)稱為“需要量”。

能量不同于其它營養(yǎng)素,人群的能量推薦攝入量等于該人群的能量平均需要量,而不像其它營養(yǎng)素那樣等于平均需要量加兩倍標(biāo)準(zhǔn)差。假定個體的攝入量與需要量之間并無聯(lián)系,當(dāng)某一群體的平均能量攝入量達(dá)到其推薦的攝入量時,隨機個體攝入不足和攝入過多的概率各占50%.而當(dāng)某一群體的平均蛋白質(zhì)攝入量達(dá)到推薦攝入量時,隨機個體攝入不足的概率僅為2~3%.醫(yī)學(xué)全在線m.52667788.cn因為能量推薦攝入量等于該人群的平均需要量,而蛋白質(zhì)及其它營養(yǎng)素的推薦攝入量是能滿足第95百分位的需要,或97~98%的個體需要的水平。

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