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2012年三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試考試輔導(dǎo):脂肪組織的分類(lèi)

來(lái)源:本站原創(chuàng) 更新:2012-1-29 營(yíng)養(yǎng)師考試論壇

脂肪組織的分類(lèi)

根據(jù)脂肪細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的不同,脂肪組織分為兩類(lèi)。

1.黃(白)色脂肪組織 呈黃色(在某些哺乳動(dòng)物呈白色),即通常所說(shuō)的脂肪組織。它由大量單泡脂肪細(xì)胞集聚而成,脂肪細(xì)胞呈圓形或多邊形,細(xì)胞中央有一大脂滴,胞質(zhì)呈薄層,位于細(xì)胞周緣,包繞脂滴。在HE切片上,脂滴被溶解成一大空泡。胞核扁圓形,被脂滴推擠到細(xì)胞一側(cè),連同部分胞質(zhì)呈新月形。黃色脂肪組織主要分布在皮下組織、網(wǎng)膜和腸系膜等處,在成年男子一般約占體重的10%~20%,女人往往更多一些。體內(nèi)最大的“能源庫(kù)”。具有貯存脂肪、醫(yī),學(xué).全,在.線m.52667788.cn保持體溫和參與脂肪代謝的功能。參與能量代謝,并具有產(chǎn)生熱量、維持體溫、緩沖保護(hù)和支持填充等作用。

2.棕色脂肪組織 呈棕色,其特點(diǎn)是組織中有豐富的毛細(xì)血管,脂肪細(xì)胞內(nèi)散在許多小脂滴,線粒體大而豐富,核圓形,位于細(xì)胞中央。這種脂肪細(xì)胞稱(chēng)為多泡脂肪細(xì)胞。

棕色脂肪組織在成人極少,新生兒及冬眠動(dòng)物較多,在新生兒主要分布在肩胛間區(qū)、腋窩及頸后部等處。棕色脂肪組織的主要功能是,在寒冷的刺激下,棕色脂肪細(xì)胞內(nèi)的脂類(lèi)分解、氧化,散發(fā)大量熱能,而不轉(zhuǎn)變?yōu)榛瘜W(xué)能。這一功能受交感神經(jīng)調(diào)節(jié)。

貯存的脂肪,在需要時(shí)可迅速分解成甘油和脂肪酸,經(jīng)血液輸送到各組織以供利用。脂肪分解后能產(chǎn)生大量的熱能,約9.5千卡/克,為相應(yīng)糖、蛋白質(zhì)產(chǎn)能的2倍。在一般正常情況下,人體所消耗的能源物質(zhì)60%~80%來(lái)自體內(nèi)的糖分,在短期饑餓情況下,則主要由體內(nèi)的脂肪供能。

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