2011年公共營(yíng)養(yǎng)師考前復(fù)習(xí)資料：飲食誤區(qū)

2011年公共營(yíng)養(yǎng)師考前復(fù)習(xí)資料：飲食誤區(qū)

飲食誤區(qū)禁忌：純凈水可作為家庭用水長(zhǎng)期飲用

　　由于純凈水很干凈，所以長(zhǎng)期飲用會(huì)帶走人體內(nèi)的一些微量元素，特別是容易造成人體內(nèi)鈣的流失，更談不上補(bǔ)充微量元素。所以純凈水不宜作為家庭用水長(zhǎng)期飲用醫(yī)學(xué)全在線,搜集整,理m.52667788.cn。特別是兒童不應(yīng)長(zhǎng)期飲用純凈水。

　　飲食誤區(qū)禁忌：吃飽喝足有利健康

　　俗話說(shuō)“三分饑寒保平安”此話是有一定道理的。因?yàn)轱柺辰K日又缺乏運(yùn)動(dòng)，則會(huì)造成能量過(guò)剩，長(zhǎng)此會(huì)引起肥胖，加速衰老，引發(fā)心腦血管疾病。

　　有資料顯示：八分飽才有利于健康。

　　飲食誤區(qū)禁忌：喝牛奶會(huì)使膽固醇增高

　　據(jù)調(diào)查，中國(guó)人的牛奶食用量還不及發(fā)達(dá)國(guó)家的1/3，許多人之所以不喝牛奶是因?yàn)樗麄冇X(jué)得牛奶會(huì)使膽固醇增高，而事實(shí)并非如此。研究發(fā)現(xiàn)，牛奶中所含的膽固醇并不高，而且喝牛奶還有助于減少冠心病和高血壓病的發(fā)生。另外，不能空腹喝牛奶，因?yàn)榭崭购扰Ｄ滩焕�于營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用；且空腹?fàn)顟B(tài)下胃酸過(guò)高，乳酸菌很難存活，降低了酸牛奶的保健作用。

　　飲食誤區(qū)禁忌：多吃醋有好處

　　醋不僅能增進(jìn)食欲，還能保護(hù)蔬菜中的維生素C，有利于胃腸對(duì)維生素C的吸收，且在降血壓、預(yù)防流感上也有一定的效果。于是有人認(rèn)為吃醋有諸多好處而過(guò)量食醋，甚至干脆喝醋。殊不知，醋食用過(guò)量，會(huì)灼傷食道、腐蝕胃粘膜、還會(huì)軟化骨質(zhì)，加重骨質(zhì)疏松，導(dǎo)致骨折m.52667788.cn。