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公共營養(yǎng)師考試歷年真題及答案2

來源:本站原創(chuàng) 更新:2012-6-12 營養(yǎng)師考試論壇

13.核黃素良好的食物來源是(A)
 A.動物內(nèi)臟、蛋、奶類 
 B.蔬菜 
 C.水果 
 D.糧谷類 
 E.植物油

14.與蛋白質(zhì)代謝有關(guān)的維生素是(D)
 A.維生素A 
 B.維生素C 
 C.維生素B2醫(yī),學(xué).全,在.線m.52667788.cn 
 D.維生素B6 
 E.維生素E

15.對于雞蛋中鐵的敘述正確的是(E)
 A.含量較低 
 B.營養(yǎng)價(jià)值很低
 C.人體吸收率較高
 D.主要存在于蛋清中 
 E.以上都不正確

16.母乳中含量最低的營養(yǎng)素是(D)
 A.鈣和維生素D 
 B鈣和維生素A 
 C 鐵和維生素A 
 D 鐵和維生素D  
 E 維生素A和維生素D

 

17.玉米中的尼克酸不易被人體吸收利用是因?yàn)槠浠瘜W(xué)結(jié)構(gòu)主要為何型?(C)
 A. .游離型 
 B.半游離型 
 C.結(jié)合型 
 D.半結(jié)合型 
 E.以上都不是

18.經(jīng)檢測,某食品每百克中視黃醇當(dāng)量為310ug,能量577kJ。先已知推薦每日膳食中營養(yǎng)素供給量,成年輕體力勞動者視黃醇當(dāng)量為800ugm.52667788.cn,能量為2600kcal 。營養(yǎng)素密度為(C)
 A .5.373×10-3 
 B.0.2219 
 C.0.3875 
 D.0.5373 
 E.2.5806

公共營養(yǎng)師考試歷年試題

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