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營養(yǎng)師考試輔導(dǎo):鐵對青少年的重要作用

來源:本站原創(chuàng) 更新:2012-6-14 營養(yǎng)師考試論壇
為構(gòu)成多種蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)所必要,它不但能促使人體生長發(fā)育,還能增強大腦細胞的活力,促進傷口和潰瘍愈合。
  有人給一些老不長個子的小孩進行檢查,發(fā)現(xiàn)這些小個子無論是血液里或頭發(fā)里,都缺少微量元素(微量元素食品)鋅。給他們補充適量的鋅后,一個個都不同程度地長高了。如果小孩個子矮,在排除其他原因后,不妨去醫(yī)院檢查檢查,看是否也是缺鋅的緣故。
  鋅是增強智力和記憶力的良師益友。在腦細胞生長的關(guān)鍵時刻缺鋅會影響腦的功能,在妊娠后期,鋅攝人不足,會影響胎兒大腦的發(fā)育,使腦細胞減少。美國密執(zhí)安大學(xué)的阿多博士通過對青少年(少年食品)學(xué)生頭發(fā)中微量元素的檢查發(fā)現(xiàn),那些成績優(yōu)秀的學(xué)生頭發(fā)中鋅的含量醫(yī),學(xué).全,在.線m.52667788.cn,比成績差的學(xué)生要高得多。還有人通過同樣的檢查,也證實體內(nèi)含鋅高的人,智商要比含鋅低者高。加拿大的羅伯特博士根據(jù)這一發(fā)現(xiàn),對智力差的兒童,補充含有微量元素鋅的食物,兩年以后,使大多數(shù)兒童(兒童食品)的智力得到提高。
  因此,你要想生一個聰明活潑的小寶寶(寶寶食品)嗎?懷孕(懷孕食品)期間,特別是妊娠后期,不要忘了吃含鋅豐富的食品。你要上學(xué)的孩子成績優(yōu)異嗎?更要注意孩子體內(nèi)是否有足夠數(shù)量的鋅。
  據(jù)有關(guān)部門對北京等19個省市學(xué)齡前兒童頭發(fā)中含鋅量的分析,大約有60%的兒童低于正常值,缺鋅的兒童多有厭食癥,這不想吃,那也不想吃。越厭食,越缺鋅。這些兒童生長發(fā)育遲緩,智力發(fā)育也不好。
  鋅還是使人體健美的功臣。妙齡少女的麗質(zhì),英俊少年的體魄,也與鋅有關(guān)。鋅對青少年的生長發(fā)育及性功能的活躍,起著特殊作用。青少年時期如果體內(nèi)缺乏微量元素鋅,就將成為身材矮小、胸部干癟、第二性征發(fā)育不良的“性幼病”。
  鋅還能維持皮膚細膩白嫩,富有彈性。鋅在人體皮膚中的含量大約占人體鋅總量的20%,它之所以能保持皮膚的健美,是它具有調(diào)節(jié)皮膚和黏膜的分泌、排泄及產(chǎn)生損害皮膚病菌的抗體等多種功能。一旦體內(nèi)鋅的含量不足,就易發(fā)生皮脂腺失調(diào),皮脂外溢m.52667788.cn,面部就會發(fā)生皮疹,甚至形成囊腫。由于缺鋅使皮膚產(chǎn)生的抗體不足,容易感染病菌而化膿,面部便出現(xiàn)凹凸小平、大小不一、深淺不同的褐色斑點。這就嚴懲地影響姑娘、小伙的容貌美。
  青年人富有挽力的傳神的眼睛(眼睛食品),也與鋅有關(guān)。眼球視網(wǎng)膜細胞含鋅豐富,可達人體總鋅量的4%,它能確保光覺度,改善夜間視力。缺少鋅,顯然眼神和視力都會受到影響。
2012年公共營養(yǎng)師考試復(fù)習(xí)大綱專題
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