2012年公共營(yíng)養(yǎng)師考試:小吃大補(bǔ)五谷,冰糖苦瓜粥

    苦瓜以味得名，苦字不好聽，粵人又喚做涼瓜�？喙闲稳缌鰻钺绕�，又稱癩瓜;瓜面起皺紋，似荔枝，遂又稱錦荔枝。

原料：

大米100克，苦瓜1根，松花蛋1個(gè)。

輔料：

冰糖、鹽、蔥末、姜末、香油適量。

做法：

1、大米洗凈，浸泡2小時(shí);苦瓜洗凈醫(yī),學(xué).全,在.線m.52667788.cn，往內(nèi)膜和子，切末，用熱水焯一下后撈出，瀝干切成細(xì)末;松花蛋往皮，切小丁。

2、鍋置火上，加1000克水，煮沸后放米熬成粥。

3、把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放進(jìn)熬好的粥里，煮5分鐘，撒上蔥花、姜末，點(diǎn)幾滴香油即可。

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