全國著名人參專家、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)中藥材學(xué)院教授張連學(xué)表示：作為“百草之王”的人參在中國已經(jīng)有至少3000年的應(yīng)用歷史。如今允許進(jìn)入食品，可以進(jìn)入到百姓的餐桌和飲料中，這對于擴大人參的消費力和增強市場的容量是有積極意義的。
“我想最重要的還得有適銷對路的產(chǎn)品。”張連學(xué)認(rèn)為，人參作為食品必須攜帶方便，服用方便，否則不會被大家接受。
國內(nèi)外學(xué)者都非常重視人參的安全問題，長期以來的研究結(jié)果證明科學(xué)地服用人參是安全的。
吉林省參茸辦公室主任張輝說，經(jīng)過長期驗證，人參的毒性比大蒜還小，正常人每日服用3克以下的種植人參，不會產(chǎn)生任何毒副作用。即使服用量稍大醫(yī) 學(xué)全,在線.搜集.整理m.52667788.cn，產(chǎn)生流鼻血等情況，只要停止服用人參，即可消除。
吉林省集安益盛藥業(yè)股份有限公司董事長張益勝認(rèn)為，人參作為新資源食品是個利好消息，但科學(xué)推廣需要一個很長的過程。
“目前很多人認(rèn)為吃人參上火，這也是人參在中國普及率不高的原因之一�！睆堃鎰僬f。
張連學(xué)教授說，在韓國，平均每人每年食用4兩人參，中國人平均每人每年連1克都不到，因此對人參進(jìn)行科學(xué)普及很重要。
