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2012年營養(yǎng)師考試輔導(dǎo):有機化合物的分類

來源:本站原創(chuàng) 更新:2012-9-21 營養(yǎng)師考試論壇

分類一
    按照碳鏈結(jié)合形式的不同,有機化合物基本可以分為:
    脂肪族化合物:(或開鏈族化合物):碳原子和碳原子之間形成一條開放的鏈,可以是直鏈也可以帶支鏈;
    碳環(huán)族化合物:碳原子連接成環(huán)狀
    脂環(huán)族:碳原子和碳原子之間形成一條封閉的環(huán)狀鏈,也可以帶支鏈;
    芳香族:碳原子和碳原子之間形成一條封閉的環(huán)狀鏈,但各碳原子之間的結(jié)合是單鍵和雙鍵互相交錯的;
    雜環(huán)族:碳原子和碳原子之間形成一條封閉的環(huán)狀鏈,但其中某些碳原子被其他元素的原子取代。
    分類二
    同系列:結(jié)構(gòu)相似,分子組成上相差一個或若干個“CH2”原子團的一系列化合物稱為同系列。同系列中的各個成員稱為同系物。由于結(jié)構(gòu)相似醫(yī),學(xué).全,在.線m.52667788.cn,同系物的化學(xué)性質(zhì)相似;它們的物理性質(zhì),常隨分子量的增大而有規(guī)律性的變化。
    同系物:結(jié)構(gòu)相似,分子組成上相差一個或若干個“CH2”原子團,通式相同的化合物互稱為同系物。如烷烴系列中的甲烷、乙烷、丙烷、正丁烷等互稱為同系物。
    烴:由碳和氫兩種元素構(gòu)成的一類有機化合物,亦稱“碳氫化合物”。種類很多,按結(jié)構(gòu)和性質(zhì),
    可以分類如下:
    開鏈烴:分子中碳原子彼此結(jié)合成鏈狀,而無環(huán)狀結(jié)構(gòu)的烴,稱為開鏈烴。根據(jù)分子中碳和氫的含量,鏈烴又可分為飽和鏈烴(烷烴)和不飽和鏈烴(烯烴、炔烴)。
    脂肪烴:亦稱“鏈烴”。因為脂肪是鏈烴的衍生物,故鏈烴又稱為脂肪烴。
    飽和烴:飽和烴可分為鏈狀飽和烴即烷烴(亦稱石蠟烴)和另一類含有碳碳單鍵而呈環(huán)狀的飽和烴即環(huán)烷烴(參見閉鏈烴)。
    烷烴:即飽和鏈烴,亦稱石蠟烴。通式為CnH2n+2(n≥1),烷烴中的含氫量已達到飽和。烷烴中最簡單的是甲烷,是天然氣和沼氣的主要成分,烷烴主要來源是石油、天然氣和沼氣?梢园l(fā)生取代反應(yīng),甲烷在光照的條件下可以與氯氣發(fā)生取代反應(yīng),生成物為CH3Cl-----CH2Cl2-----CHCl3-----CCl4。
    不飽和烴:系分子中含有“C=C”或“C≡C”的烴。這類烴也可分為不飽和鏈烴和不飽和環(huán)烴。不飽和鏈烴所含氫原子數(shù)比對應(yīng)的烷烴少,化學(xué)性質(zhì)活動醫(yī),學(xué),全,在,線,提,供m.52667788.cn,易發(fā)生加成反應(yīng)和聚合反應(yīng)。不飽和鏈烴又可分為烯烴和炔烴。不飽和環(huán)烴可分為環(huán)烯烴(如環(huán)戊二烯)和環(huán)炔烴(如苯炔)。
    烯烴:系分子中含“C=C”的烴。根據(jù)分子中含“C=C”的數(shù)目,可分為單烯烴和二烯烴。單烯烴分子中含一個“C=C”,通式為CnH2n,其中n≥2。最重要的單烯烴是乙烯H2C=CH2,次要的有丙烯CH3CH=CH2和1-丁烯OH3CH2CH=CH2。單烯烴簡稱為烯烴,烯烴的主要來源是石油及其裂解產(chǎn)物。
    二烯烴:系含有兩個“C=C”的鏈烴或環(huán)烴。如1,3-丁二烯。2-甲基-1,3-丁二烯、環(huán)戊二烯等。二烯烴中含共軛雙鍵體系的最為重要,如1,3-丁二烯、2-甲基-1,3-丁二烯等是合成橡膠的單體。

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有機化合物的特點

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