（5)具有醫(yī)學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書(shū)，取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。
（6)具有醫(yī)學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)碩士研究生及以上學(xué)歷證書(shū)，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。
一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（具備以下條件之一者)
（1)連續(xù)從事本職業(yè)工作19年以上。
（2)取得二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。
（3)取得二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。
新職業(yè)試行期間：
（4)具有醫(yī)學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書(shū)，連續(xù)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作13年以上。
（5)具有醫(yī)學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)碩士、博士研究生學(xué)歷證書(shū)，連續(xù)從事或相關(guān)職業(yè)工作10年以上。
二、選用教材：
中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社《國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)教程——營(yíng)養(yǎng)配餐（基礎(chǔ)知識(shí)》、《職業(yè)技能培訓(xùn)教程——營(yíng)養(yǎng)配餐員（中級(jí)技能、高級(jí)技能、技師技能)》、《職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)——營(yíng)養(yǎng)配餐員（中級(jí)、高級(jí)、技師)》、人民衛(wèi)生出版社《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》
三、試卷的題型、題量：
1、理論知識(shí)為單項(xiàng)選擇題，每小題1分，共100題；
2、技能考核內(nèi)容由三部分組成：第一部分食品的合理選擇，共3小題；占技能總分40%；第二部分食譜編制，共2小題，占技能總分40%；第三部分營(yíng)養(yǎng)宣教與咨詢(xún)，占總分20%，共1小題。
公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)考試復(fù)習(xí)大綱
