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2015下半年四級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格鑒定考試操作題4

來源:本站原創(chuàng) 更新:2015/11/16 營養(yǎng)師考試論壇

2015年四級公共營養(yǎng)師資格考試操作題4

  題目:某男性糖尿病患者(回族),身高1.7米,體重80公斤,中等體力勞動者。請安排其飲食。

  解答:糖尿病患者膳食安排過程及內容

  1)計算理想體重:

  粗算標準體重=身高-105=65公斤

  (要求公式正確、計算正確)

  2)判斷患者體型:

  (80-65)÷65×100%=23%,該患者屬于體型肥胖。(要求計算正確、判斷正確)

  3)熱量和三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素的計算

  患者全天所需要的熱能為:標準體重*相應的千卡/公斤體重/日

  該患者需要的總熱量為65*30=1950千卡/日

  全天蛋白質為1950*15%/4=73克

  脂肪為1950*25%/9=54克

  碳水化合物為1950*60%/4=292克

  4)合理分配三餐

  按照該患者的疾病和活動量醫(yī),學.全在.線網(wǎng),站.搜集,其三餐的熱量宜按1/5、2/5、2/5分配

  即早餐1950*1/5=390千卡

  午餐1950*2/5=780千卡

  晚餐1950*2/5=780千卡

  5)查表確定患者飲食量

  根據(jù)總熱量閱表,該患者的飲食屬于糖尿病3號與4號飲食之間,主食為5.5兩、牛奶半斤、雞蛋一個等等。(要求查表準確,調配合理)


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