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國家二級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格鑒定考試論文范文:論合理營養(yǎng)對人體健康的影響

來源:本站原創(chuàng) 更新:2015/11/18 營養(yǎng)師考試論壇

    我國傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣是以谷物為主,喜食雜糧。現(xiàn)在的健康觀念認(rèn)為,在制作膳食的過程中應(yīng)做到葷素、粗細(xì)搭配。粗細(xì)合用,保障營養(yǎng),雜糧中的米面能夠補(bǔ)充人體所需的纖維素。多食用含維生素多的蔬菜、瓜果類,如蘿卜、白菜、豆芽、杏仁、核等,多食用含有大量蛋白質(zhì)、多種維生素及鈣、鐵等元素的食物。因?yàn)槠渲械?a class="channel_keylink" href="/pharm/2009/20090107142644_50175.shtml" target="_blank">維生素C、抗氧化維生素及微量元素,能軟化人體血管,清除有害的自由基,起到保護(hù)心肌的作用。適當(dāng)吃些魚、牛羊肉、牛奶、豆制品,此乃蛋白質(zhì)的來源。豬肉的比例要適當(dāng)些。少吃鹽腌、油炸及熏制的食物,限制鹽、動(dòng)物油、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟的攝入。健康的人體需要多種營養(yǎng)素,單一種食物難以全部滿足,只有多樣化,才能提供充足的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素,以維持人體酶的系統(tǒng)性,增加抵抗力,預(yù)防疾病的發(fā)生。

    其二,可以采取一些方法。例如:學(xué)生

    可以開展積極有效的營養(yǎng)知識教育,定期進(jìn)行營養(yǎng)知識的專題講座、學(xué)校開設(shè)一些有關(guān)營養(yǎng)知識的選修課等形式,加強(qiáng)營養(yǎng)知識的宣傳和教育,以提高學(xué)生的身體素質(zhì),很有必要。

    建議:

    a 營養(yǎng)是學(xué)生身體發(fā)育的先決條件,必須強(qiáng)化合理營養(yǎng)意識教育,增加科學(xué)營養(yǎng)知識,糾正不良的飲食習(xí)慣,改善飲食結(jié)構(gòu),提高學(xué)生飲食中的營養(yǎng)水平。

    b 高校應(yīng)努力創(chuàng)造適合學(xué)生身心特點(diǎn)而良好的校園文化氛圍,形成寬松有序的業(yè)余生活環(huán)境,提高學(xué)生耐受挫折及適應(yīng)生活的能力,利用體育科學(xué)知識及相關(guān)科學(xué)知識教育,教會(huì)學(xué)生自我心理調(diào)節(jié)和心理放松的方法。

    c 利用多種形式開展健康與保健知識的宣傳和教育,引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的社會(huì)價(jià)值觀、人生觀;培養(yǎng)良好的生活方式,學(xué)會(huì)自我醫(yī)務(wù)監(jiān)督檢查手段,建立良好的健康觀念和健康行為習(xí)慣。

    d 高校應(yīng)根據(jù)學(xué)生的實(shí)際需求,以培養(yǎng)學(xué)生的體育能力和健康意識為目標(biāo),開設(shè)一些有關(guān)體育文化、體育鍛煉與健康的專題講座,進(jìn)行體育知識、合理營養(yǎng)與健康教育的培訓(xùn)。

    五、總結(jié)

    綜上所述,營養(yǎng)與健康息息相關(guān)。合理營養(yǎng)是健康的基石,不合理的營養(yǎng)是疾病的溫床。合理的營養(yǎng)可使兒童、青少年健康成長,使成人精力十足,使老年人延年益壽,使患者早日康復(fù),雖然有些疾病是由于生活方式等多種因素作用所致,但膳食結(jié)構(gòu)不合理、肥胖、營養(yǎng)不均衡是其中特別重要的因素。因此,我們一定要改變舊的傳統(tǒng)觀念,樹立科學(xué)的營養(yǎng)健康理念,真正做到合理營養(yǎng)和平衡膳食。

    參考文獻(xiàn):

     [1]吳坤.營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)[M].人民衛(wèi)生出版社,2005:9

    [2]陳輝.現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)[M].化學(xué)工業(yè)出版社,2005:3

    [3]王維群.營養(yǎng)學(xué)[M].高等教育出版社,2001:1

    [4]《中國居民膳食指南》 文集 [M]. 中國檢查出版社 .

    [5]  《食品營養(yǎng)學(xué)》王光慈.,中國農(nóng)業(yè)出版社.

    [6]《營養(yǎng)學(xué)》,陳淑華,華香園出版社.

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