2016年遼寧衛(wèi)生專業(yè)高級(jí)技術(shù)資格考試寶典：營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生（九)
81、蔬菜水果中富含有( )。
A．糖類
B．蛋白質(zhì)
C．有機(jī)酸
D．芳香物質(zhì)
E．礦物質(zhì)
82、孕中晚期的能量消耗包括( )。
A．孕婦的基礎(chǔ)代謝
B．胎兒生長(zhǎng)發(fā)育
C．母體生殖器官的生長(zhǎng)發(fā)育
D．產(chǎn)后泌乳的脂肪儲(chǔ)備
E．孕婦的體力活動(dòng)
83、冷凍濃縮的缺點(diǎn)是( )。
A．受溶液濃度限制
B．溶質(zhì)不損失
C．有獨(dú)特的優(yōu)越性
D．成本高
E．細(xì)菌得不到抑制
84、某男，69歲，患帕金森綜合征，在營(yíng)養(yǎng)治療過(guò)程中醫(yī).學(xué)全.在.線網(wǎng)站m.52667788.cn，宜適量增加( )的攝入。
A．蛋白質(zhì)
B．脂肪
C．糖類
D．葉酸
E．鈣
85、可以預(yù)防妊高征的維生素有( )。
A．B
B．葉酸
C．維生素E
D．B
E．B
86、谷類的蛋白質(zhì)組成有( )。
A．醇溶蛋白
B．谷蛋白
C．球蛋白
D．白蛋白
E．酪蛋白
87、哪些是高溫條件下人群的適應(yīng)性生理變化( )。
A．水和無(wú)機(jī)鹽通過(guò)汗液大量丟失
B．脂溶性維生素丟失
C．水溶性維生素丟失
D．能量需要量減少
E．可溶性含氮物丟失
88、老年性癡呆的表現(xiàn)為( )。
A．智力減退
B．精神病
C．自私、多疑
D．記憶障礙
E．語(yǔ)言障礙
89、關(guān)于煙熏保藏下列說(shuō)法正確的是( )。
A．熱熏不能殺死細(xì)菌
B．有冷熏法
C．熏煙的溫度越高越好
D．含有害物質(zhì)
E．液熏法
90、( )的不足可引起高同型豐胱氨酸血癥。
A．維生素B
B．葉酸
C．維生素B
D．維生素B
E．以上都不是
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