豬病死了
豬肉程黃色,豬生什么病了
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黃色的異常豬肉，俗稱“黃豬肉”�！包S膘豬肉”在宰前檢疫中很難發(fā)現(xiàn)，都是宰后才能檢出，在人們的意識(shí)中“黃膘豬肉”不能食用。但“黃膘豬肉”是由兩種情況引起，一種是黃脂肉經(jīng)處理能食用，另一種是
黃疸肉則不能食用，應(yīng)根據(jù)具體的檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行處理。 黃脂肉與黃疸肉形成的原因 (1)黃脂豬肉：這種豬肉脂肪為黃色。脂肪變黃的原因：一是長(zhǎng)期飼喂天然含有豐富的黃色素飼料，如
胡蘿卜素、黃玉米面、
黃瓜等，這些食物中的黃色素進(jìn)入豬的肌體后沉積于脂肪中，使脂肪呈現(xiàn)出不同程度的黃色。二是飼喂含有多量不飽和脂肪酸飼料，如魚(yú)粉、
蠶蛹粕、
蕎麥等引起機(jī)體代謝障礙引起。三是遺傳的因素。四是體內(nèi)缺乏
維生素E。這種黃色脂肪，在空氣流通的環(huán)境中會(huì)逐漸減弱，并不影響食用。 (2)黃疸豬肉：不但體腔內(nèi)脂肪和皮下脂肪都呈黃色，而且粘膜、鞏膜、
結(jié)膜、漿膜、血管膜、肌腱和皮膚都呈黃色。其原因是這種豬由于某些傳染性或中毒性疾病引起膽汁排泄發(fā)生障礙，使大量膽紅素進(jìn)入血液，造成全身組織發(fā)黃，血液中膽紅素過(guò)多可由以下幾個(gè)因素所引起。①血液因微生物毒素、化學(xué)毒物、寄生蟲(chóng)的損害，有大量的紅細(xì)胞被破壞，以致釋出的膽紅素增多。②肝臟有病，不能將血液輸送來(lái)的膽紅素如常制造膽汁，積存了過(guò)多的膽紅素。③膽道堵塞，如膽管與膽囊的炎癥、結(jié)石、
腫瘤等。含膽紅素的膽汁不能順利排出。所以，它是一種病變豬肉，不能食用。
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