不同消化能與蛋白質(zhì)水平對斷奶仔豬生長性能的影響
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斷奶仔豬的營養(yǎng)是豬營養(yǎng)中重要的一環(huán)，因為它不僅關(guān)系到仔豬斷奶后的生長，也關(guān)系到豬的全期生長。能量、蛋白質(zhì)及限制性
氨基酸是影響仔豬機體代謝、生長性能和飼料成本的核心因素。因而仔豬的能量和蛋白質(zhì)這兩大營養(yǎng)需要量也成為眾多學(xué)者研究的熱點，雖然以能量、蛋白質(zhì)中某單一因素作為影響因子的試驗研究較多，而嚴格以能量、蛋白質(zhì)進行雙因素交叉試驗的卻很少。因此，本試驗旨在研究能量、蛋白質(zhì)水平雙因素的同時規(guī)律變化對6~10kg杜×長×大三元雜交商品斷奶仔豬生長性能的影響，以期為優(yōu)化仔豬日糧配方及進一步認識能蛋水平對仔豬促生長效果提供一定的理論依據(jù)。1材料與方法 1．1試驗動物選取廣東恒興集團種豬場(23±2)日齡斷奶的、健康的杜×長×大三元雜交仔豬288頭，初重(7．12 ±0．54)kg，按完全隨機區(qū)組原則分為6個處理，每個處理6個重復(fù)，每個重復(fù)8頭豬，公母各半。試驗仔豬均自由采食和飲水。 1．2試驗日糧與設(shè)計 日糧為玉米-乳清粉型基礎(chǔ)日糧，日糧配比和營養(yǎng)水平參照中國的豬飼養(yǎng)標準(2004)。見表1。試驗采用2×3因子設(shè)計，消化能(14．64 MJ/kg與14．23 MJ／kg)與蛋白質(zhì)(19％、21％和23％)水平為2個主效應(yīng)。 1．3飼養(yǎng)管理程序試驗在廣東恒興集團種豬場進行，全封閉式豬舍，舍內(nèi)溫度和通風強度自動化控制，舍溫保持在26～28℃，屋頂排氣扇通風。豬欄大小為l．5 m×1．5 m，漏縫地板，不銹鋼可調(diào)式料槽，乳頭式飲水器。粉料飼喂，自由采食和飲水。按照豬場常規(guī)管理程序進行免疫驅(qū)蟲。 1．4測定指標在試驗開始和結(jié)束分別稱重，記錄每天飼料消耗量，統(tǒng)計各階段
腹瀉和死亡率等情況。計算各階段平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)、飼料轉(zhuǎn)化效率(F／O)與腹瀉率。 1．5統(tǒng)計分析用SAS 8．02的GLM模型對數(shù)據(jù)進行兩因子方差分析。模型包括主因子消化能、蛋白質(zhì)及二者的互作。 2結(jié)果與分析 不同消化能與蛋白質(zhì)水平對斷奶仔豬生長性能的影響見表2。與低消化能水平相比，高消化能顯著提高仔豬日增重12．9％(P<0．Ol)，改善飼料轉(zhuǎn)化率18．8％(P<0．01)，降低腹瀉率27．6％。隨著日糧蛋白質(zhì)水平的提高，日增重(P=0．04)和飼料轉(zhuǎn)化率顯著提高(P<0．01)，而腹瀉率也隨之呈增加趨勢。另外，日糧消化能和蛋白質(zhì)對仔豬生長性能和腹瀉率的互作效果不顯著。由此可知，隨著日糧消化能和蛋白質(zhì)濃度的提高，斷奶仔豬的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率提高。斷奶仔豬的腹瀉率隨著日糧蛋白質(zhì)水平的提高而升高。當日糧能量和蛋白質(zhì)保持適當?shù)谋壤P(guān)系時，仔豬的生長最3討論和小結(jié)Jung等采用3×2因子設(shè)計，即代謝能水平為生長豬：l3．28、10．80 MJ／kg和10．63 MJ／kg；肥育豬：12．97、12．Ol MJ／kg和10．68 MJ／kg；蛋白質(zhì)水平為生長豬：16％和l2．8％，肥育豬：l4％和ll．2％，調(diào)查了對生長肥育豬生長性能的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，當能量和蛋白質(zhì)水平分別為13．28 MJ／kg和16％時，日增重和飼料轉(zhuǎn)化率最佳，高能量高蛋白飼料表現(xiàn)出優(yōu)良的飼養(yǎng)效果。 本試驗發(fā)現(xiàn)，隨著日糧蛋白質(zhì)水平的提高，斷奶仔豬的生長性能并非是相應(yīng)的線形增長，而是呈曲線變化。試驗中仔豬的生長性能表現(xiàn)出隨蛋白質(zhì)水平先升后降的規(guī)律，與羅洪明等的試驗結(jié)果一致。斷奶仔豬的腹瀉率隨著日糧蛋白質(zhì)水平的升高而升高。日糧蛋白質(zhì)含量增加引起仔豬腹瀉的報道很多，低蛋白質(zhì)水平日糧有利于降低斷奶仔豬腹瀉率。目前，生產(chǎn)中為了減少仔豬腹瀉，多在斷奶仔豬日糧中采用低蛋白質(zhì)日糧，其含量為l8％左右。同時，隨著現(xiàn)代遺傳育種學(xué)的發(fā)展，杜長大三元雜交仔豬對蛋白質(zhì)等各種營養(yǎng)素的需求也在逐步提高。仔豬腹瀉率與日糧蛋白質(zhì)水平有一定關(guān)系。植物蛋白質(zhì)中的過敏性抗原作用是其重要原因之一，只要盡量控制植物蛋白質(zhì)的添加量或者通過加工降低其抗原性，或添加多種易消化的動物性蛋白質(zhì)原料，可以很好的緩解斷奶仔豬腹瀉及對生長性能下降的影響。董國忠等報道的復(fù)合型蛋白質(zhì)日糧飼養(yǎng)效果好于全植物蛋白質(zhì)日糧。當日糧配方中豆粕的添加量超過20％，甚至達到30％時，必然會增加日糧中過敏性抗原的含量，導(dǎo)致腹瀉。說明在斷奶仔豬日糧中，嚴格控制日糧蛋白質(zhì)含量，提高易消化的蛋白質(zhì)原料，充分發(fā)揮斷奶仔豬的生長潛力。 能量通常是影響斷奶仔豬生長的第一限制性營養(yǎng)因子，但是在斷奶仔豬開食料營養(yǎng)研究方面，能量相對于其他營養(yǎng)成分來說，通常被忽視。本試驗中，高消化能水平的效果要好于低消化能水平。動物在不同的生長時期，能量和蛋白質(zhì)都是很重要的，而兩者的比例關(guān)系最重要。當日糧能量和蛋白質(zhì)保持適當?shù)谋壤P(guān)系時，動物的生長最快，飼料轉(zhuǎn)化率最高，當能量和蛋白質(zhì)比例不當，其他營養(yǎng)再平衡，總體營養(yǎng)也不會平衡，會影響營養(yǎng)物質(zhì)利用效率并導(dǎo)致營養(yǎng)障礙。當供給動物高能量低蛋白質(zhì)日糧時，蛋白質(zhì)不能滿足動物的最低需要，機體就會出現(xiàn)負氮平衡,能量利用率會降低；同樣，當供給動物高蛋白質(zhì)低能量日糧時，由于蛋白質(zhì)的熱增耗較高，能量利用率就會下降。本試驗結(jié)果表明，日糧的蛋白質(zhì)和能量雙因素對斷奶仔豬生長性能的互作效果不顯著，這可能是由于當時日糧能量水平成為滿足斷奶仔豬生長性能的主要因素，進而導(dǎo)致蛋白能量的組合效應(yīng)對仔豬的生長性能的交互作用效果不明顯。 隨著日糧蛋白的降低，增重下降而體脂趨于增加當體組成表示為胴體的百分比時，體蛋白質(zhì)在各個處理間都是趨于正常的，而脂肪的百分比較脂肪的絕對量更能表現(xiàn)低蛋白對脂肪的影響。Leeson等使用4種能量水平(11．297、12．134、12．970 MJ／kg和13．389 MJ/g)而蛋白質(zhì)(21％)一致的日糧，采用自由采食、限飼和選擇采食的飼喂方法研究肉雞對日糧能量的反應(yīng)，發(fā)現(xiàn)在自由采食的情況下，采食量隨著能量濃度的減少而線性增加，因此本質(zhì)上各個處理組的能量采食量是相同的，而蛋白質(zhì)的采食量實際上是逐漸增加的。盡管我們很容易配制幾種蛋白質(zhì)恒定而能量變化的日糧，但是由于動物具有一種根據(jù)日糧濃度調(diào)節(jié)采食量的能力，結(jié)果使得本來蛋白質(zhì)恒定而能量變化的日糧對于動物來說變成了能量不變蛋白質(zhì)變化的日糧。 綜上所述，隨著日糧消化能和蛋白質(zhì)濃度的提高，斷奶仔豬的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率提高。斷奶仔豬的腹瀉率隨著日糧蛋白質(zhì)水平的提高而升高。本試驗中日糧消化能為14．64 MJ／kg，CP為21％時達到最佳的促生長效果和飼料轉(zhuǎn)化率。
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