吃肉，無異于吃毒！——美國最新轟動(dòng)的5000頁營養(yǎng)報(bào)告
美國參議院“營養(yǎng)
問題特別委員會(huì)”向全美提出的轟動(dòng)性報(bào)告，是有史以來最龐大的飲食健康報(bào)告，全文長(zhǎng)達(dá)五千頁之多！
您想知道當(dāng)您早餐吃面包、牛奶、
火腿、煎蛋，午餐吃意大利面、快餐便當(dāng)，晚餐吃漢堡、炸雞、牛排、豬排、甜點(diǎn)時(shí)，藍(lán)眼睛、高鼻子的歐美人，現(xiàn)在卻提倡以糙米飯、大豆食品和蔬果為主食的原因嗎？
一.中毒
由于動(dòng)物被殺之前的極度恐懼和巨大痛苦，使體內(nèi)的生化作用產(chǎn)生了極大的變異，致使毒素遍布全身,尸體完全被毒化。
根據(jù)《大英百科全書》的記載：動(dòng)物身體中的毒素，包括尿酸與多種毒性分泌物、激素、排泄物，遍布在血液與身體組織之內(nèi)，因而提出中肯的見解：“若是與
牛肉中所含的百分之五十六不凈的水分相比較，從堅(jiān)果、豆類及谷類中所得到的蛋白質(zhì)，顯然要純潔多了�！�
正如我們的身體在恐懼、憤怒或緊張時(shí)會(huì)得病一樣，動(dòng)物在極度危險(xiǎn)的情況下，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生極大的生化異變。
當(dāng)它們見到同類慘遭屠宰，為了活命而極度掙扎時(shí)，體內(nèi)的多種荷爾蒙尤其是
腎上腺素,會(huì)異常分泌，死后，大量的荷爾蒙便留在了肉中，隨后，毒化食用者的身體組織。
美國營養(yǎng)機(jī)構(gòu)早已指出：動(dòng)物死尸，是富含大量毒素的物質(zhì)。
根據(jù)《大英百科全書》的記載：動(dòng)物身體中的毒素，包括尿酸與多種毒性分泌物、激素、排泄物，遍布在血液與身體組織之內(nèi)，因而提出中肯的見解：“若是與牛肉中所含的百分之五十六不凈的水分相比較，從堅(jiān)果、豆類及谷類中所得到的蛋白質(zhì)，顯然要純潔多了�！�
正如我們的身體在恐懼、憤怒或緊張時(shí)會(huì)得病一樣，動(dòng)物在極度危險(xiǎn)的情況下，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生極大的生化異變。
當(dāng)它們見到同類慘遭屠宰，為了活命而極度掙扎時(shí)，體內(nèi)的多種荷爾蒙尤其是腎上腺素,會(huì)異常分泌，死后，大量的荷爾蒙便留在了肉中，隨后，毒化食用者的身體組織。
美國營養(yǎng)機(jī)構(gòu)早已指出：動(dòng)物死尸，是富含大量毒素的物質(zhì)。
二.致癌物
最近，一個(gè)以五萬名素食者為對(duì)象的研究報(bào)告，在癌癥研究領(lǐng)域引起巨大震撼。
最近，一個(gè)以五萬名素食者為對(duì)象的研究報(bào)告，在癌癥研究領(lǐng)域引起巨大震撼。
這個(gè)報(bào)告指出：這群素食者罹患癌癥的比例之低，相當(dāng)令人驚訝。與同樣年齡及性別的人比較，各類癌癥在這群人身上發(fā)生的比例，顯著地減少了。
報(bào)告最后說：“他們顯然可以活得更長(zhǎng)�！�
最近一個(gè)有關(guān)美國加州摩門教徒的報(bào)告也指出：“這個(gè)團(tuán)體中罹患癌癥的比例，比普通人少百分之五十�！蹦﹂T教徒便是以極少吃肉為其特色。
下面略述幾個(gè)簡(jiǎn)單而易理解的原因
1.苯基嘌呤
你可知道二磅多一點(diǎn)(二公斤)的炸牛排，所含的致癌物質(zhì)：苯基嘌呤，和六百支香煙所含的一樣多嗎？
實(shí)驗(yàn)證明：
老鼠若喂以苯基嘌呤，就會(huì)得
胃癌及
白血病（亦稱血癌或骨癌)！
2.甲基膽菲
肉類脂肪熱至高溫，就會(huì)形成‘甲基膽菲’，而烹調(diào)肉類，一般常常需要熱至高溫（植物油即使加熱過度也不會(huì)形成這種物質(zhì))。將這種物質(zhì)供給小動(dòng)物，就會(huì)使其罹患癌癥，即使少量的甲基膽菲，也會(huì)促使動(dòng)物對(duì)其它致癌物質(zhì)敏感，而增加其患癌的機(jī)會(huì)。
3.化學(xué)添加物
另外一點(diǎn)，是大家都知道的‘化學(xué)添加物’。動(dòng)物的肉存放時(shí)間不長(zhǎng)，就會(huì)自然腐變成病態(tài)的青灰色。肉商為了不使它們‘難看’，于是就在肉里加入硝酸鹽、亞硝酸鹽或其它防腐劑，這些東西使肉類呈現(xiàn)出鮮紅色。
近年來不斷有報(bào)告指出：這些東西，多是致癌物質(zhì)。
在田納西國立歐克瑞則實(shí)驗(yàn)室，專門研究癌癥的威廉李金斯克博士說：「含硝酸鹽的東西，連喂
貓我都不用。」
4.肉食致癌
英美兩國的科學(xué)家，曾以肉食者與素食者腸內(nèi)的微生物做比較研究，發(fā)現(xiàn)明顯的不同。
肉食者腸內(nèi)所含的微生物與消化液發(fā)生作用時(shí)，產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)被認(rèn)為會(huì)導(dǎo)致癌癥。
這也說明了為什么腸癌在以肉食為主的地區(qū)，如北美、西歐等地非常普遍，而在以蔬糧為主的印度則很少發(fā)生。
蘇格蘭人比英國人多吃百分之二十的肉，得腸癌的比例在全世界也是名列前茅。
三.化學(xué)毒物
1.殺蟲劑（農(nóng)藥)
吃肉，是食物鏈中的最后一環(huán)。
在自然界，食物的攝取，可以用食物鏈加以說明——植物吸收陽光、空氣、水、養(yǎng)分等以維持生命，動(dòng)物吃植物，大動(dòng)物（人類)吃小動(dòng)物。
現(xiàn)在，全世界的農(nóng)田，大都用有毒的化學(xué)物品（殺蟲劑與化肥、
生長(zhǎng)激素等)來防治蟲害，和增加產(chǎn)量。這些毒藥，就保留在吃植物與草的動(dòng)物身上。
例如，農(nóng)田里噴DDT做為殺蟲劑，這是種強(qiáng)烈的毒藥，科學(xué)家認(rèn)為它足以導(dǎo)致癌癥、不孕或嚴(yán)重的肝病等。DDT及其它類似的殺蟲劑，會(huì)保存在動(dòng)物及魚類脂肪內(nèi)，并且一旦儲(chǔ)存，便很難破壞。
因此，當(dāng)牛吃草或飼料時(shí)，不論它們吃下了哪種殺蟲劑，大部分都保存在它們的體內(nèi)。
所以，當(dāng)你吃肉時(shí),你把DDT的精華,以及累積在動(dòng)物體內(nèi)的其它有毒化學(xué)物質(zhì)，都吃進(jìn)了你的體內(nèi)。
由于吃者是食物鏈中最后一環(huán)，所以，人類就變成各種殺蟲劑、毒素高度富集的最后吸收者。
愛荷華州立大學(xué)所做的實(shí)驗(yàn)顯示：肉類中所含的DDT比起蔬菜、水果、青草所含的量，至少要高出十三倍以上。
大多數(shù)人體中積累的DDT，都是來自于食物中的肉類。2.荷爾蒙抗生素
肉類中的毒素，并不僅止此。
為了加速動(dòng)物的成長(zhǎng)、肥胖，以及改進(jìn)肉的色澤、口感，提供肉類的動(dòng)物往往被迫吃下大量的化學(xué)物質(zhì)。
為了得到最大產(chǎn)量的肉以牟取最高的利潤(rùn)，動(dòng)物們被強(qiáng)迫喂食、注射：荷爾蒙、開胃藥、抗生素、鎮(zhèn)定劑，以及化學(xué)混合飼料，以刺激生長(zhǎng)。
《紐約時(shí)報(bào)》曾經(jīng)報(bào)導(dǎo)：“掩蓋著的污染毒害，對(duì)于肉類攝取者是一個(gè)相當(dāng)大的潛在危機(jī)。殘留的殺蟲劑、硝酸鹽、荷爾蒙、抗生素以及其它的化學(xué)物品都是‘隱藏殺手’。一九七一年七月十八日，這些化學(xué)藥品大多被認(rèn)定為致癌物。而且事實(shí)上，許多動(dòng)物，在它們被屠殺之前，就已經(jīng)死于這些藥物。”
當(dāng)農(nóng)田被改成動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)后，大多數(shù)動(dòng)物從未見過陽光，它們的一生在狹窄、壓抑、冷酷的環(huán)境中度過，最后的結(jié)局是凄慘的死亡。
《芝加哥論壇報(bào)》曾經(jīng)報(bào)導(dǎo)過“高效率養(yǎng)雞場(chǎng)”的情形：“其最上一層是用來孵雞蛋的、然后小雞接受刺激成長(zhǎng)：服藥、強(qiáng)迫喂食，它們?cè)讵M小的籠子里狼吞虎咽，從來沒有運(yùn)動(dòng)或吸收過新鮮空氣。當(dāng)它們長(zhǎng)大些，就遷移到底下一層的籠子里，如此一層層下去，在到達(dá)最底下一層時(shí)，它們就被宰殺�！�
像這種不自然的生長(zhǎng)過程，不但把動(dòng)物體內(nèi)生化平衡狀態(tài)破壞，同時(shí)，也扭曲了它們天然的習(xí)性。
而更不幸的是，人類惡性腫瘤，以及畸形胎兒的產(chǎn)生，勢(shì)必因無知食用它們，而在所難免。
四.動(dòng)物的疾病
肉食者所面臨的另一項(xiàng)危險(xiǎn)，就是：動(dòng)物經(jīng)常會(huì)感染一些疾病，而這些病往往是肉商或檢驗(yàn)員無法察覺的。當(dāng)動(dòng)物身體的某一部分長(zhǎng)了癌癥或腫瘤，有病的部分切掉之后，剩余的部分還是被拿到市場(chǎng)賣掉。
更糟的是，有些長(zhǎng)瘤的部分，混在肉里做成“熱狗”、火腿或餡料等食品。
美國有一個(gè)地區(qū)，每天檢查的動(dòng)物尸體中，竟有兩萬五千頭患有腫瘤的牛尸，被拿到市場(chǎng)販賣。
科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，如果用有病動(dòng)物的肝臟來喂魚，魚也會(huì)得癌癥。
科學(xué)家說：集約化（“高效率”)養(yǎng)殖廠的動(dòng)物，沒有一只是健康正常的，這話已成為事實(shí)，而非危言聳聽的夸張！
聞樂格Dr．J．H．Kellog，是一位有名的素食醫(yī)生，當(dāng)他坐下來吃素食晚餐時(shí)，曾說：“在吃飯時(shí)，不必?fù)?dān)心你所吃的食物是死于何種疾病，真是件好事！”
五.尸毒
當(dāng)動(dòng)物被殺之后，尸體中的蛋白質(zhì)，就會(huì)凝結(jié)，并且產(chǎn)生自我分解的酵素。
不像植物，細(xì)胞壁堅(jiān)硬，且循環(huán)系統(tǒng)單純，腐敗很緩慢（讀者可在家中掛一塊生肉，和一個(gè)
蘋果或其它蔬果，自行觀察，便能明白)。
很快，在肉類中一種名為“尸毒”的變性物質(zhì)就形成了。由于尸毒會(huì)在死亡后立刻釋放，所以肉類、魚類、蛋類及動(dòng)物類食品有一個(gè)共同的性質(zhì)：很快就會(huì)腐敗分解。
動(dòng)物被屠殺后，經(jīng)存放、冷藏，然后運(yùn)送到肉店，再被人買回家，再存放，等煮來吃時(shí)，我們可以想象，這份晚餐已經(jīng)腐壞到了什么程度。
正如我們所了解的，人類的消化系統(tǒng)，先天就不適合用來消化肉類。所以，肉類在胃腸中通過得非常緩慢，大約要五天才能全部通過人體（素食只要一天半就可以全部通過)。
在這期間，由腐肉所產(chǎn)生的肇病物質(zhì)，就不斷地接觸消化器官、腸道部分，很快，它們就受到侵蝕毒害。
生肉，由于它的易腐敗性，會(huì)令廚師及任何接觸到它的東西，都受到污染。
英國公共衛(wèi)生局，在一次屠宰場(chǎng)爆發(fā)出中毒事件后，警告家庭主婦們：“處理生肉時(shí)，要把它當(dāng)成像牛糞一樣不衛(wèi)生�！�
通常，有毒的微生物，即使經(jīng)過高溫烹飪，也不會(huì)被消滅。尤其當(dāng)這肉沒有煮熟，或只是輕微加以燒烤，可想而知，它必然就成了感染的來源。
六.腎臟病
痛風(fēng)關(guān)節(jié)炎
肉食者體內(nèi)所負(fù)荷的廢物，最顯著的，便是
尿素與尿酸。
每磅肉，約含有十四公克的尿酸！
一位美國醫(yī)生，曾將肉食者與素食者的尿液加以分析，發(fā)現(xiàn)：
為了排出氮化合物，肉食者腎臟的負(fù)擔(dān)，是素食者的三倍。隨著年齡漸長(zhǎng)，腎臟提前耗損過度，它們無法再有效作用時(shí)，腎臟病也就隨之產(chǎn)生。當(dāng)腎臟無力再處理因食肉所帶來的過重負(fù)擔(dān)時(shí)，無法排除的尿酸就儲(chǔ)存在體內(nèi)，肌肉就像海綿一樣將它的水分吸干后，它就變硬而形成結(jié)晶體。
當(dāng)它停留在關(guān)節(jié)里，痛風(fēng)、風(fēng)濕痛、關(guān)節(jié)炎等癥狀就產(chǎn)生了。
當(dāng)尿酸
積聚在神經(jīng)，就產(chǎn)生神經(jīng)炎與
坐骨神經(jīng)痛。
現(xiàn)在，許多了解疾病真相的醫(yī)生，對(duì)于罹患上述病癥的病人，無一例外，不是要求他們完全停止吃肉，就是嚴(yán)格限制他們的食肉量。
七.排泄困難
便秘 我們的消化系統(tǒng)，并不適合于吃肉，因此，肉食者經(jīng)常抱怨排泄困難。
肉類，由于纖維質(zhì)極少，所以，它在消化管道中移動(dòng)得非常緩慢（比起谷類與蔬果食物，要慢約四倍)，因此，在我們的社會(huì)之中，慢性便秘幾乎成為共同的苦惱。
許多最新的研究報(bào)告顯示，促使正常排泄的纖維質(zhì)，只能從恰當(dāng)?shù)闹参镱愂称分械玫健?br >
與肉類相形之下，蔬菜、谷類與水果保有較多的水份，而易于通過消化道。
蔬菜擁有大量的天然纖維，而這種物質(zhì)正足以有效地防止
盲腸炎、結(jié)腸炎、心臟病與
肥胖癥等。
八.
高血壓心臟病
素食者最強(qiáng)有力的一個(gè)論點(diǎn)，就是肉食與心臟病之間的關(guān)系。
在美國（世界上肉類消耗量最大的國家)，每?jī)蓚�(gè)人之中，就有一個(gè)死于心血管疾病。而這些病在肉類消耗量低的國家，發(fā)病率也低。
美國政府因此設(shè)立了一個(gè)“心臟病病因研究委員會(huì)”，以研究能遏止這種病的生活指導(dǎo)原則。
這個(gè)委員會(huì)的研究報(bào)告結(jié)論是：若要維持適度的血膽固醇，人們自飽和性脂肪（動(dòng)物類食物)所攝取的熱量，應(yīng)少于總熱量的百分之十。
報(bào)告中極有意義的建議是：少吃肉類、蛋黃及豬油、牛油、羊油等動(dòng)物性油脂。
報(bào)告中更進(jìn)一步的建議：吃東西要節(jié)制，必須少吃富于飽和性脂肪的食物，對(duì)富于膽固醇的食物也要嚴(yán)格節(jié)制，包括肝之類的動(dòng)物器官、蛋類以及貝殼類的海鮮。
“美國醫(yī)藥學(xué)會(huì)”會(huì)刊在一九六一年就曾報(bào)導(dǎo)：“素食至少可以預(yù)防百分之九十到九十七的心臟病�！�
到底是肉類中的什么東西，造成循環(huán)系統(tǒng)如此大的傷害？
動(dòng)物肉中的脂肪，如膽固醇，人體無法將其完全分解，這些脂肪，會(huì)附于肉食者的血管壁上。由于日積月累，血管內(nèi)就變得越來越狹窄，能通過的血液量也就越來越少。這種危險(xiǎn)的情況就叫心臟病變。
它使心臟承受很大的負(fù)擔(dān)，迫使它極為用力地將血液送到阻塞而緊縮的血管之中，高血壓、腦充血、
心悸等毛病就都出現(xiàn)了。
最近哈fo的科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，素食者的血壓，一般都要比非素食者低。
在韓戰(zhàn)期間，兩百具平均年齡二十二歲的美國軍人尸體接受了檢查，約有百分之八十的人，由于肉類廢物的阻塞，而呈現(xiàn)動(dòng)脈硬化的現(xiàn)象。同年齡的韓國士兵，卻沒有這種現(xiàn)象（當(dāng)時(shí)韓國人基本上是以蔬食為主)。
現(xiàn)在我們知到，人類的殺手——心腦血管疾病，已經(jīng)是相當(dāng)普遍。
有越來越多的醫(yī)生（如美國心臟學(xué)會(huì))嚴(yán)格限制他們的病人攝取肉類，甚至要求病人完全不吃肉。
科學(xué)家們現(xiàn)在也體認(rèn)到：素食中的粗糙纖維質(zhì)，確實(shí)能降低膽固醇。
加州洛馬琳達(dá)大學(xué)營養(yǎng)系主任瑞吉斯特博士D．U．D．Register經(jīng)實(shí)驗(yàn)證實(shí)：即使吃進(jìn)大量奶油，而豆類中所含的物質(zhì)，仍能使膽固醇減少。這是素食者比肉食者更健康的另一重要原因。
九.綜論
肉食者必須面對(duì)的事實(shí)是：
1.動(dòng)物被宰殺時(shí)，極端的恐懼、痛苦、憤恨、掙扎，使其體內(nèi)的生化作用急劇異常，從而毒化了它們的尸體，進(jìn)一步毒化食肉者的身體組織。
2.肉類烹燒烤炸的過程，會(huì)產(chǎn)生多種極強(qiáng)的致癌物質(zhì)。
3.肉類中的化學(xué)添加物（硝酸鹽等)，及食肉者腸內(nèi)微生物的變異，是致癌的重要原因。
4.肉類中農(nóng)藥、殺蟲劑等各種人工化學(xué)毒害物質(zhì)的殘留量，比蔬果類至少高出十三倍。
5.肉中含有抗生素、荷爾蒙、鎮(zhèn)定劑等大量生化致病毒物。
6.動(dòng)物本身，就患有多種疾�。ú话ǜ鞣N人類未知疾病)、傳染病。
7.動(dòng)物尸體腐敗產(chǎn)生的尸毒，會(huì)使食用者中毒。
8.肉類富含乳酸、尿酸等代謝物，是腎臟病、痛風(fēng)、風(fēng)濕痛、關(guān)節(jié)炎等病變的主因。
9.肉類因缺乏纖維，而造成排泄困難、便秘，間接加重臟腑消化系統(tǒng)受毒素侵害的程度。
10.動(dòng)物脂肪的累積，造成心臟、血管病變，而罹患高血壓、心臟病、中風(fēng)、血栓等。
以上簡(jiǎn)述，已足以證明：
肉食有百害而無一益，愚者貪著其味而自服其毒。做“拒百害于外的智者”，還是做“缺乏意志力、自主力的愚者”，全憑自己的選擇。
在此，我們謹(jǐn)將世界各國的最新研究成果，和臨床診治統(tǒng)計(jì)報(bào)告，及您身邊的事實(shí)加以羅列，讓醫(yī)學(xué)告訴您：吃肉，是用自己的健康和壽命為支付代價(jià)的最昂貴消費(fèi)行為！
在您閱覽這些珍貴的保健資料之后，您能冷靜地對(duì)自己的飲食習(xí)慣做一通盤的檢討、理性的評(píng)判嗎？
您是否已經(jīng)找到一套避免吃藥、打針、看醫(yī)生、花錢，奔走于醫(yī)院之間，讓精神、肉體倍受種種煎熬、折磨的飲食策略來了呢？
美國參議院“營養(yǎng)問題特別委員會(huì)”向全美提出此轟動(dòng)性的報(bào)告后，在美國本土曾引起近乎舉國恐慌狀態(tài)的巨大震撼！
這項(xiàng)研究報(bào)告，是以總統(tǒng)候選人麥克嘉文為主席，并以“美國國家癌癥研究所”、“心臟肺血管研究所”、“國家營養(yǎng)研究所”、“保健福利部”、“農(nóng)業(yè)部”等單位的專家、醫(yī)生及科研者為中心，在英國皇家醫(yī)學(xué)調(diào)查會(huì)議、北歐二國聯(lián)合醫(yī)學(xué)調(diào)查會(huì)議的協(xié)助下，以世界性的規(guī)模來調(diào)查飲食生活與疾病的關(guān)系，而做了人類有史以來最龐大的飲食健康報(bào)告，報(bào)告書長(zhǎng)達(dá)五千多頁。
這項(xiàng)權(quán)威性報(bào)告，最后得出的結(jié)論是：
1.發(fā)達(dá)、先進(jìn)國家地區(qū)的飲食方式是錯(cuò)誤的（食肉太多)。
2.癌癥、心臟病、腦中風(fēng)、
糖尿病等，致病的主要原因在于飲食不當(dāng)。
3.成人病與慢性�。ㄎ拿鞑�)，根本無法靠醫(yī)藥或手術(shù)得到治療。
4.犯罪、家庭暴力、校園暴力的部份原因是由于飲食偏差所導(dǎo)致。
5.所有的成人病，都可以仰賴飲食的改善得到治療與復(fù)原。
6.值得注意的事實(shí)：多吃蔬菜、水果、谷物的草食型飲食習(xí)慣者，健康情況比肉食型飲食習(xí)慣者好得太多。
——節(jié)錄自美國政府官方網(wǎng)站信息
－－－－－－－－－－－西醫(yī)真是落后中醫(yī)幾千年啊，中國人歷來都是吃飯長(zhǎng)大的，很少吃肉喝奶的
－－－－－－－－－－－有沒有美國官方網(wǎng)站的網(wǎng)址？這樣才會(huì)更有說服力。
－－－－－－－－－－－
原帖由 virgn 于 2008/12/3 11:13 發(fā)表
西醫(yī)真是落后中醫(yī)幾千年啊，中國人歷來都是吃飯長(zhǎng)大的，很少吃肉喝奶的
不過他們也很快從錯(cuò)誤中反省過來。
－－－－－－－－－－－到是我們現(xiàn)在，很多人愛吃肉！
