素食山莊:請(qǐng)教高壓鍋燒粥,煲湯會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)嗎？

請(qǐng)教高壓鍋燒粥，煲湯會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)嗎？

      高壓鍋燒的粥非常粘稠，口感很好，煲湯也可以在較短時(shí)間里達(dá)到湯汗比較濃稠的程度，原理應(yīng)該大家都知道，不知道比傳統(tǒng)的慢火熬制燒粥，燒湯相比是否會(huì)營(yíng)養(yǎng)有所缺失？
－－－－－－－－－－－應(yīng)不會(huì)。高壓鍋的壓力控制在1.7個(gè)大氣壓，在100度和200度之間，而油炸的溫度一般要200～300度，也沒有說破還營(yíng)養(yǎng)。在高溫下，分解更充分，更利于吸收。
－－－－－－－－－－－不用擔(dān)心，不但不會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)因高壓高溫而讓煲粥的材料充分的把營(yíng)養(yǎng)釋放出來，并且充分節(jié)省時(shí)間和燃料啊。
－－－－－－－－－－－謝謝，高壓鍋真是個(gè)不錯(cuò)的東東，只是使用的時(shí)候要小心一點(diǎn)。
－－－－－－－－－－－呀，我也想知道個(gè)答案，請(qǐng)問有中醫(yī)（易)高人嗎？懇請(qǐng)，能不能用中醫(yī)或易理思維看這個(gè)問題？
－－－－－－－－－－－老火慢燉的成本太高呀。。。
－－－－－－－－－－－速成的東西總不好‘！
－－－－－－－－－－－那就放心了，在西藏地區(qū)，只能用高壓鍋哈！

－－－－－－－－－－－我覺得還是文火常態(tài)下的火或鍋來做飯比較好！太人為的就是偽了！
－－－－－－－－－－－有空就文火 沒空就高壓 哈 反正主要有湯就好